Chlorela y sus beneficios para la salud

¿Sabías que la mayor concentración de clorofila del planeta pertenece a un microorganismo? Pues así como te lo cuento, es una micro alga, su nombre es Chlorela  y te invito a que la conozcas y descubras junto a nosotros la razón por la cual 5 millones de personas al día consumen Chlorela  en el mundo. […]

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¿Sabías que la mayor concentración de clorofila del planeta pertenece a un microorganismo? Pues así como te lo cuento, es una micro alga, su nombre es Chlorela  y te invito a que la conozcas y descubras junto a nosotros la razón por la cual 5 millones de personas al día consumen Chlorela  en el mundo.

¿Qué es la Chlorela? ¿Cuál es su origen?

La Cholera Vulgaris o clorela como popularmente es conocida es un alga unicelular perteneciente al reino de los Protistas, al igual que la spirulina otra de las algas famosas. Tiene forma esférica, presenta un diámetro de 2 a 10 µm, no posee flagelo y se encuentra presente en la mayoría de los cuerpos de agua dulce. Contiene los pigmentos verdes foto sintetizadores a y b en su cloroplasto. Se reproduce rápidamente, requiriendo sólo  luz solar, dióxido de carbono, agua y pequeñas cantidades de minerales.

Sobre el origen de la Chlorela podemos decir que es probablemente unos de los primeros organismos que surgieron en nuestro planeta. Varios archivos fósiles indican que la Chlorela se originó hace alrededor de 600 millones de años. Sus células establecieron el cianotipo para las células de las plantas que crecieron en la tierra debido a su habilidad para adaptarse a grandes cambios climáticos y a su poderosa vitalidad. El origen de la palabra Chlorela se debe en gran medida a su tamaño. Este vocablo está compuesto de la palabra griega chloros que significa verde y el sufijo diminutivo ela que significa pequeño.

Esto no es todo lo que tenemos para contarte y es que ahora viene lo mejor y estamos convencidos que te encantará lo que vas a leer y es que este pequeño organismo tiene propiedades terapéuticas extraordinarias. Aquí te dejo las más populares y conocidas.

¿Para qué sirve la Chlorela? ¿Aporta beneficios para la salud?

Los beneficios nutricionales y terapéuticos de la Chlorela son muchos, dentro de los cuales se encuentran:

  • La cholera desintoxica el organismo y lo depura de los metales pesados como el cadmio, el uranio, el mercurio o el plomo y de dioxinas, pesticidas, herbicidas, quimioterapéuticos, radiaciones, etc. Este efecto se atribuye por un lado a la clorofila que contiene y por otro, a la singular estructura de su membrana celular cuya capa más externa de las 3 que tiene, está formada por una sustancia carotenoide polimerizada que logra absorber y almacenar el elemento tóxico para después eliminarlo del cuerpo.
  • Para la anemia la Chlorela es una herramienta clave por alto nivel de clorofila, pues la misma estimula la producción de células rojas de la sangre en el cuerpo. Además ayuda a transportar el oxigeno por todo el cuerpo y llegar hasta el cerebro, por esta razón la clorela se considera una “alimento para el cerebro.”
  • Mejora el sistema digestivo eliminando el mal aliento crónico, las heces malolientes también mejoran en gran medida y se ha atribuido que alivia el estreñimiento, esto se debe al alto contenido de clorofila de la Chlorela.
  • Para la lucha contra el cáncer es muy útil la clorela pues aumenta la actividad de los macrófagos y las células T, fundamentales en la lucha natural de nuestro cuerpo contra el cáncer. Esto lo hace mediante el aumento del interferón, secreción natural de nuestro cuerpo que sirve para estimular los macrófagos y eliminar los tumores.
  • Numerosos estudios han demostrado que la Chlorela tiende a normalizar el azúcar en sangre en casos de hipoglucemia. Además reduce la presión arterial, resultando vital para aquellas personas que padecen de hipertensión arterial, evitando así ataques cardiacos y accidentes cardiovasculares.
  • Debido al rápido crecimiento y desarrollo de la clorela se efectuaron varios estudios primero en animales y luego en niños, demostrándose al término de los mismos que la Chlorela estimula el crecimiento.
  • Potencia el sistema inmune, pues estimula la formación de linfocitos T y B encargados de destruir bacterias, virus, hongos y otros microorganismos patógenos que pueden provocar enfermedades.
  • Es importante mantener un pH equilibrado o neutro, sin embargo debido a nuestra mala dieta y el consumo de comida chatarra el pH tiende a ser ácido, favoreciendo así el desarrollo de enfermedades pues la mayoría de las mismas viven y se desarrollan en un ambiente ácido. El consumo de la Chlorela ayuda a equilibrar los niveles de pH en el cuerpo.

Como todos los superalimentos a pesar de todos los beneficios mencionados,  el consumo de la clorela puede tener en algunas personas efectos secundarios que nos gustaría conocieras.

Contraindicaciones de la Chlorela. ¿Cuáles son sus efectos secundarios?

  • Hinchazones de vientre: al inicio del consumo de la clorela pueden aparecer hinchazones en el vientre que en el peor de los casos solo durará unos días. Esto se debe a desordenes de la flora intestinal que ya existían y la clorela al final va a desintoxicarla y regenerarla favorablemente. Se recomienda en los casos de hinchazón tomar abundante agua y muchos productos lácteos.
  • Irritación del tracto intestinal: aunque es muy raro pueden aparecer diarreas o náuseas cuando se toma Chlorela. Igualmente se deben tomar derivados de la leche como yogures, leche cuajada, etc.
  • Reacciones cutáneas: la presencia de pequeñas manchas rojizas o de algunos granos, producidos por la acción de la Chlorela, al principio de una cura no representa ninguna alergia a dicha alga. En realidad estas manchas solo indican que la desintoxicación del cuerpo se está efectuando a través de la piel. En dichos casos se debe reducir la dosis durante algunos días para luego ir aumentándola progresivamente.

¿Cómo consumir la Chlorela?

¿No sabes cómo tomar la Chlorela? Pues junto a nosotros podrás disipar esa duda.

Vale resaltar que solo se puede hablar de dosis aproximadas ya que cada caso es diferente y sobre todo vale aclarar en cada caso debe buscarse la supervisión de un especialista.

Dicho esto podemos decir que la Chlorela se puede tomar en polvo, cápsulas, comprimidos o líquido  y generalmente la dosis diaria recomendada ronda los 2 gramos en una medida de 2 o 3 tomas diarias, mientras que cuando se trate de su consumo líquido, la ingesta debería ser alrededor de los 30 mililitros un poco más o un poco menos dependiendo del caso.

Cultivo de la Chlorela

Parámetros del cultivo

El cultivo de la Chlorela tiene tres componentes diferentes: un medio de cultivo contenido en un recipiente adecuado; las algas creciendo en el medio  y aire, para permitir el intercambio de dióxido de carbono entre el medio y la atmosfera.

Los parámetros más importantes que regulan el crecimiento de las algas son, cantidad y calidad de nutrientes, luz, pH, turbulencia, salinidad y temperatura.

  • Nutrientes: entre los requerimientos para su alimentación se encuentran el carbono, el oxigeno, el hidrogeno, el potasio, el calcio, el hierro, el Zinc, Cobre entre otros minerales.
  • Temperatura: como la mayoría de las algas, la Chlorela tolera temperaturas entre 16 y 27 grados Celsius, aunque esto puede variar de acuerdo a la composición del medio de cultivo. Las temperaturas por debajo de 16 grados retrasan el crecimiento mientras que las muy elevadas son letales.
  • Luz: como en las plantas, la luz es la fuente fundamental de energía que promueve las reacciones fotosintéticas en las algas. Aquí la intensidad, la calidad espectral y el fotoperiodo deben ser considerados.
  • pH: El rango del pH para la mayoría de las especies de algas cultivadas es entre 7 y 9, siendo el rango óptico 8.2-8.7. Para mantener un pH aceptable es necesario airear el medio de cultivo.
  • Aireación: la aireación es necesaria para prevenir la sedimentación de las algas, para asegurar que todas las células de la población están igualmente expuestas a la luz y los nutrientes, y para mejorar el intercambio de gases entre el medio de cultivo y el aire.

¿Qué te ha parecido lo que has aprendido de la Chlorela? Nos gustaría nos dejaras tu opinión en los comentarios. Pronto regresaremos con más sobre otros superalimentos, no te los pierdas.

La equinacea, un antibiótico natural

La equinacea. ¿Qué es? ¿Cuál es el origen de este antibiótico natural? ¿Habías escuchado hablar alguna vez de la equinacea? Pues hoy te invitamos a conocerla. La equinacea o echinacea como se le conoce en el idioma inglés es una planta de aspecto muy bonito, parecida a las margaritas, con lígulas largas y discos florales […]

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La equinacea. ¿Qué es? ¿Cuál es el origen de este antibiótico natural?

¿Habías escuchado hablar alguna vez de la equinacea? Pues hoy te invitamos a conocerla. La equinacea o echinacea como se le conoce en el idioma inglés es una planta de aspecto muy bonito, parecida a las margaritas, con lígulas largas y discos florales que en ocasiones pueden tener  espinas. Esta planta  comprende 23 especies entre las que podemos mencionar  a la equinacea angustifolia, la equinacea purpura y la equinacea pallida como las más consumidas con fines curativos. La equinacea es originaria de América del Norte, específicamente del este de esta región. Se tiene constancia de su uso por parte de los indígenas americanos desde el año 1700 como medicina natural. Y no es de sorprendernos pues la equinacea aporta grandes beneficios para nuestra salud. Sigue junto a nosotros y conocerás al detalle cada uno de ellos.

Beneficios  de la equinacea. ¿Para qué sirve?

La planta de la equinacea produce una flor muy bella. Pero ¿habías escuchado sobre sus beneficios y propiedades medicinales? De inmediato te mostramos estos beneficios que convierten a la equinacea en el estimulante inmunológico más importante de la  medicina natural occidental. Teniendo como variedad más efectiva la equinacea púrpura (echinacea purpurea).

  • La equinacea es considerada un antibiótico natural, debido a que posee la capacidad de estimular el sistema inmunitario gracias a su capacidad de estimular la producción de células T y de interferón proteína que estimula el sistema inmunológico) . Es por ello que protege al organismo de virus y bacterias.
  • Ayuda a combatir los resfriados e incluso ayuda a prevenirlos. Su toma diaria colabora para terminar con los síntomas de las gripes y resfriados, haciendo posible que estos no se desarrollen hasta su fase final y evitando así que el cuerpo los sufra.
  • La equinacea ayuda a combatir los problemas crónicos de la garganta. Además alivia la sensación de picazón. Igualmente sirve para combatir los problemas de faringitis y para mejorar el estado de las amígdalas cuando  se encuentran inflamadas.
  • La equinacea es muy recomendable para tratar problemas de bronquitis y de inflamación del sistema respiratorio. Al reforzar todo el sistema inmunológico evita que padezcamos este tipo de enfermedades y en los casos en los que se desarrollan acorta su duración.
  • Para tratar los problemas de la piel como los herpes también se puede utilizar la equinacea. Estas enfermedades aparecen cuando el organismo tiene las defensas bajas y como la equinacea fortalece las defensas ayuda a evitar la aparición de las mismas.
  • Contra el cáncer también la equinacea trae resultados positivos, esto tiene mucho que ver con su capacidad de estimular el sistema inmunológico del organismo. Pero también tiene que ver que se ha demostrado en varias investigaciones que la equinacea es muy eficaz para la eliminación de los radicales libres, los cuales estimulan el desarrollo de las células cancerosas.
  • La equinacea es un excelente anti-inflamatorio, por lo que se convierte en un producto excelente para tratar las posibles lesiones por la práctica de deportes, accidentes, caídas, golpes etc. Es usada para tendinitis y la bursitis.
  • Aplicar el zumo fresco de la equinacea sobre la piel tiene grandes beneficios en casos de heridas, úlceras, quemaduras, hemorroides, picaduras de insectos, abscesos, acné, espinillas, puntos negros, llagas en la boca, gingivitis, anginas y faringitis.
  • La equinacea posee otros beneficios como entre los que podemos encontrar los siguientes. Ayuda a bajar la fiebre, facilita el proceso expectorante de las flemas, sirve para tratar la malaria y la difteria, ayuda en el tratamiento de las enfermedades circulatorias y además reduce las migrañas.
  • Estimula el apetito, además de ayudar con la digestión, sirve para aumentar las secreciones salivales por lo que ayuda a aquellos que padecen de boca seca.

Esperamos que esta información sobre los beneficios y propiedades de la equinacea pueda serte útil, pero permítenos recomendarte que aunque es un producto natural su consumo puede traer asociados varios efectos secundarios. Ahora te invitamos a que conozcas los más comunes.

Contraindicaciones de la equinacea. ¿Cuáles son sus posibles efectos secundarios?

A pesar de que se trata de una planta medicinal que sirve para muchas dolencias, trastornos y enfermedades, la equinacea debe ser consumida siempre con la supervisión de un especialista pues aunque las contraindicaciones de la equinacea son pocas es bueno conocerlas. Aquí te mostramos las más comunes.

  • No se debe mezclar la equinacea con la cafeína pues la misma evita que el cuerpo descomponga la cafeína para eliminarla. Esto provoca que ésta permanezca más tiempo en el torrente sanguíneo y aumenta sus efectos estimulantes. Se recomienda que las personas que consumen café diariamente lo sustituyan durante el período que estén tomando el tratamiento de la equinacea.
  • La equinacea puede aumentar la inmunidad, por lo que está contraindicada en personas con enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple o la artritis reumatoide, pues en estos casos tendría un efecto adverso al de los medicamentos tomados para estas enfermedades.
  • Si se toma la equinacea por un período prolongado (más de 3 meses seguidos) puede ejercer el efecto contrario al esperado y deprimir aun más el sistema inmune. Así lo confirman estudios realizados en los Estados Unidos.
  • Tampoco debe usarse la equinacea en niños menores de un año de edad, mujeres embarazadas o lactantes. Pues no existen estudios fiables que demuestren que es seguro consumirla en estas fases de la vida.
  • Aunque los procesos alérgicos pueden aparecer en cualquier edad, está demostrado que en los niños menores de 12 años los efectos alérgicos son mayores que las edades posteriores por lo que no se recomienda el consumo de la equinacea en ellos.
  • También se debe tener cuidado en pacientes que toman paracetamol, ya que algunas especies de equinacea pueden contener compuestos tóxicos a nivel hepático. También deben tener precaución las personas que tomen fármacos antineoplásicos.

¿Cómo consumir la equinacea? ¿Cuál es la dosis correcta?

En el caso de la equinacea el hecho de que prácticamente todas las partes de la planta puedan utilizarse para la elaboración de productos hace que la encontremos en diferentes formas de presentación como son: extracto seco, fluido, equinacea en cápsulas, en gotas, tintura e infusión. Incluso para uso tópico encontramos lociones, cremas y apósitos.

Respecto a la cantidad diaria recomendada, como tomar la equinacea   y a la duración del tratamiento dependerá de la prescripción del experto y de la patología que se vaya a tratar. Por ejemplo, si se trata de un resfriado o una infección vaginal en el caso de la equinacea en  cápsulas no se recomienda tomar más de tres capsulas de 100mg al día ni tampoco prolongar el consumo de las mismas por más de dos semanas. Pero esta  dosis puede variar dependiendo de los miligramos que contengan las cápsulas.

Para las infusiones generalmente se usan las hojas y el extracto seco de la raíz, y en función de la concentración que tenga la dosis pueden tomarse hasta cinco tazas de té al día. Esto el primer día del resfriado para luego ir reduciendo la cantidad de tazas según vayan desapareciendo los síntomas.

Otra forma de consumir la equinacea es la equinacea en gotas, se deben consumir 20 gotas cada dos horas el primer día en el que aparecen los síntomas. Luego se recomienda tomar 20 gotas tres veces diarias por un máximo de 10 días.

También es común encontrar la equinacea en tabletas, las mismas ofrecen un contenido  mayor de la planta y más concentrado por lo que se recomienda ingerir 2 tabletas diarias durante 5 días.

¿Cómo cultivar la equinacea?

A pesar de todas sus propiedades curativas la equinacea es una planta de jardín muy decorativa y fácil de cuidar. Ahora te mostraremos lo principales aspectos a tener en cuenta para su cultivo.

En cuanto al clima la equinacea prefiere estar ubicada a pleno sol, o en mini sombra. Es recomendable colocarla donde tenga exposición directa al sol por lo menos durante 5 horas diarias. Requiere de climas templado y no tolera las heladas.

Los suelos adecuados para plantarla son los ligeros y arcillosos, profundos, sueltos y bien drenados. Antes de la siembra se debe arar la tierra para que el terreno esté suelto y bien oxigenado. En los terrenos muy compactos se hace difícil el enraizamiento de la planta de la equinacea.

Las semillas de equinacea pueden comprarse en tiendas de jardinería o seleccionarse de ejemplares de más de 2 años de edad, que tengan un aspecto saludable y se muestren vigorosas.

La siembra debe realizarse en el mes de marzo o abril, en semilleros. Se debe triturar bien la tierra para que esté bien fina. Luego compactarla con suavidad y colocar la semilla sin enterrarla. La profundidad de siembra de las semillas es aproximadamente el doble de su diámetro. Dado que las semillas de equinacea son muy pequeñas, generalmente solo se le echará una pequeña capa de tierra encima. Aproximadamente a los 15 días estas semillas germinarán, a una temperatura media de 25 grados celcius. Luego se deben trasplantar las plantas en macetas y mantener en invernadero hasta que transcurra el primer verano. El trasplante al terreno definitivo se debe realizar en la primavera del segundo año. Otra forma de obtener plantas nuevas es a través de la división de plantas que debe realizarse en otoño o primavera o por trozos de raíz de plantas de 3 o 4 años de edad.

En cuanto al riego la equinacea es una planta que tolera la sequía, pero es preferible mantener unas condiciones ambientales húmedas para favorecer su crecimiento rápido. Es muy perjudicial el anegamiento de agua, regar en exceso (favorece la pudrición de las raíces) o un terreno que no le permita oxigenar sus raíces. La floración ocurre  a finales de junio hasta  el mes de agosto. Las plagas más frecuentes que atacan el cultivo de la equinacea son las babosas y los hongos que se producen por la pudrición de las raíces.

Sorprendente lo de la equinacea ¿verdad? Pues nada ahora solo nos queda desearte que puedas aprovechar toda esta información acerca de esta generosa planta.

Goji: el fruto antioxidante milenario

Cuenta la historia que los primeros indicios que mencionan a las bayas de goji datan de miles de años atrás. Estas bayas que son fruto de un árbol llamado por su nombre científico como Lycium barbarum son oriundas del continente asiático, se cosechan también en países como China, Mongolia, Japón, Corea y el Himalaya Tibetano. […]

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Cuenta la historia que los primeros indicios que mencionan a las bayas de goji datan de miles de años atrás. Estas bayas que son fruto de un árbol llamado por su nombre científico como Lycium barbarum son oriundas del continente asiático, se cosechan también en países como China, Mongolia, Japón, Corea y el Himalaya Tibetano. Hoy por sus archiconocidos efectos se ha extendido su cultivo hasta países de Europa como España.

Este arbusto crece hasta 5 metros, con ramas espinosas, hojas alargadas y gruesas. Su fruto es carnoso. De color brillante e intenso que varía entre los tonos anaranjados y rojos. La forma de esta baya es ovalada, similar a una elipse y con semillas amarillosas en su interior. Las cerezas de goji alcanzan una longitud de 1 a 3 centímetros de largo. Un sabor delicado, ligeramente agridulce, muy similar a las pasitas en cuanto a consistencia y textura.

¿Sabías que estas bayas milagrosas no son manipuladas directamente para su recolección?, pues no, ya que ese bonito color carmesí se transforma, se ennegrecen y manchan las manos. Se utilizan, entonces, unas mallas hechas con bambú, se sacuden los arbustos y cuando el fruto cae, se transporta, se lava y luego, sí, listo para ser consumido. ¡Curioso, verdad!

A las bayas o cerezas de goji o simplemente goji, también se les conoce en algunos países como bayas milagro o bayas felicidad. Estos últimos están asociados, supongo, a los múltiples beneficios que acompañan al fruto.

Goji: Un megafruto con múltiples beneficios.

Las bayas que borran las marcas de la edad, como también se les conoce, por su efecto antienvejecimiento. Esta fruta provee a nuestra piel y cuerpo de una mejor y más fresca apariencia. Pues al contener niveles altos de antioxidantes, sobre todo el betacaroteno, bloquean los radicales libres causantes del estrés oxidativo y por ende de la vejez.

Además el goji por ser rico en aminoácidos, proteínas, vitaminas y minerales  tiene efectos en padecimientos como el cáncer, la diabetes, y hasta la disfunción sexual.

El goji, también es conocido como el diamante rojo y posee una excepcional carga de vitamina C, 500 veces más que la naranja, lo que favorece el sistema inmunológico y estimula el metabolismo.

La baya que también crece en la cadena montañosa más alta de la tierra, es capaz de dotar a nuestro cuerpo de energía. Los médicos del tibet, allá en el oriente asiático, recomiendan su consumo para recuperar el chi o lo que es lo mismo, la energía vital.

El goji además, beneficia la actividad del cerebro, en Asia se considera un ¨tónico cerebral¨, pues mejora la capacidad de recordar y memorizar, gracias a la betaína, sustancia que el cuerpo procesa y emplea para su funcionamiento.

Entre los disímiles beneficios que aporta a la salud, esta baya milagrosa, es considerada un fruto cardiosaludable. Al mantener regulado el colesterol gracias a los niveles de omega 3, 6 y 9 también favorece el flujo sanguíneo y por tanto hace que el corazón, el órgano más importante del sistema circulatorio, bombee en óptimas condiciones.

¿Será el goji un adelgazante natural?

El goji berry, al igual que otro superalimento, el acai, tiene fama de ser un adelgazante por excelencia. Pero, lo cierto es, que estos frutos por sí solos, no son capaces de reducir el peso corporal.

Aunque, sí poseen características que contribuyen en el empeño de muchos en bajar esos kilos de más. Al ser estas bayas un diurético natural, tienen un efecto limpiador, expulsan los desechos y toxinas del cuerpo, dejándolo limpio y por tanto con un aspecto más delgado.

Este megafruto regula el apetito, contiene ácido linoleico entre sus propiedades, lo que favorece la acción de quemar grasa del cuerpo y dejan además, una sensación de saciedad y esto evita que sigas comiendo.

Por último te digo, que el poder energizante de las cerezas de goji, permite que puedas someterte a un nivel alto de entrenamiento y a un régimen de dieta, y, créeme, esto, ¡sí adelgaza!

¿Cómo puedo consumir el goji?

Las bayas de goji, una vez recolectadas pueden ser consumidas de diversas maneras: zumos o jugos, infusiones, yogures, batidos, helados, vinos, sopas o sencillamente consumir los productos ya elaborados por la industria a base de este fruto rojo.

Estas cerezas se consumen así naturales, crudas, el fruto generalmente es desecado o deshidratado, entonces, debes dejarlo reposar durante un rato, así mejora la textura y por tanto, la manera de ingerirlo.

También puedes hacer zumos, los cuales son muy demandados por sus grandes aportes. Se extrae la pulpa y se mezcla con azúcar y agua, no te excedas en el consumo de azúcar, si puedes usar edulcorantes mucho mejor.

Esta vaya tibetana, también se emplea en los postres, con su sabor agradable y su atractivo color, además de sus poderosos nutrientes, adornan nuestros platos, los mismo ocurre cuando se combina con otras frutas en ensaladas.

La industria farmacéutica no le dio la espalda a este fruto hecho historia, lo ha sabido utilizar muy bien en la confección de suplementos dietéticos, comprimidos milagrosos o pastillas que utilizan como ingrediente principal a la baya de goji por sus propiedades curativas.

Los vinos también son una de las maneras de consumir la baya de goji y hacer uso de sus múltiples beneficios, hoy este producto presume de gran fama a nivel mundial, máxime para quienes conocen de sus poderosos efectos.

Contraindicaciones de la fruta de la longevidad.

La fruta que te hace más longevo, independientemente de sus grandes beneficios no todo es color de rosa con este superalimento.

Igual de bueno, este regalo natural también puede provocar algunos efectos secundarios, aunque no son muchos. Siempre he dicho que todo en exceso, hace daño, por supuesto el goji no queda exento de esta afirmación.

Las personas alérgicas deben prestarle especial atención al consumo de las bayas, pueden provocar efectos desagradables y de ser así, de inmediato deben suspender su uso. Lo mismo es recomendable durante el período de embarazo y de la lactancia materna.

Según estudios científicos, afirman que los ingredientes activos de las bayas de goji, pueden interactuar con algunos medicamentos, los anticuagulantes, sobre todo, así que si estás en este caso, te sugiero evites el consumo del diamante rojo.

A quienes padecen de insomnio, ojo, consumir las bayas milagrosas, que son un energizante natural, puede agravar este padecimiento.

Cultivo de la baya feliz o goji, ¿cómo hacerlo?

El cultivo de este arbusto no requiere de condiciones extremas, pero sí prestar especial atención a los requerimientos de la planta.

Si te decides a cultivarla, ten presente que este arbusto requiere de mucho sol, humedad y de terrenos libres de contaminación con sustancias químicas, no así de componente orgánicos, los cuales deben ser empleados directamente.

Algo muy interesante, las bayas de goji necesitan por lo menos 8 horas directas de luz solar para desarrollarse, así que si las siembras en interiores debes ser consecuente con ello.

No olvides regar estas plantas regularmente, teniendo en cuenta que el arbusto puede resistir condiciones de sequía.

Quinoa, todo lo que necesitas saber de este grano

¿Qué es la Quinoa? ¿Cuál es el origen de este grano de oro de Los Andes? La quinoa (chenopodium quinoa) también conocida como “quinua” o “arroz andino” es una planta alimenticia muy antigua de la región andina. Esta planta es herbácea y puede alcanzar una altura de 1 a 3 metros. Sus flores son pequeñas […]

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¿Qué es la Quinoa? ¿Cuál es el origen de este grano de oro de Los Andes?

La quinoa (chenopodium quinoa) también conocida como “quinua” o “arroz andino” es una planta alimenticia muy antigua de la región andina. Esta planta es herbácea y puede alcanzar una altura de 1 a 3 metros. Sus flores son pequeñas y carecen de pétalos, apareciendo flores de los dos sexos en una misma planta. Produce un fruto pequeño de unos 2 mm de diámetro con semillas lenticulares con abundante perisperma harinoso.

La quinoa es originaria de los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia. La evidencia histórica disponible señala que su domesticación por los pueblos de América puede haber ocurrido entre los años 3000 y 5000  antes de Cristo. Existen hallazgos arqueológicos en tumbas de algunas regiones en Chile y en diferentes zonas de Perú. A la llegada de los españoles la quinoa presentaba una amplia distribución en el territorio Inca y fuera de él.

Beneficios de la quinoa que la convierten en el grano perfecto.

La quinoa es un superalimento que debe faltar en tu alimentación, no solo por su delicioso sabor sino por el gran número de beneficios que aporta para la salud. Si quieres saber cuáles son los beneficios que la quinoa aporta a tu cuerpo aquí te lo contamos. Estamos seguros de que después de conocerlos vas a querer tener la quinoa en tu plato.

  • Controla los niveles de colesterol: la quina es rica en contenido de fibra y lípidos insaturados, esto hace que la quinoa ayude a controlar los niveles de colesterol en sangre favoreciendo el perfil lipídico del organismo. Como es bien sabido, debemos vigilar el equilibrio de las grasas en sangre para prevenir problemas cardiovasculares.
  • Presenta propiedades antioxidantes: la quinoa está compuesta por grandes cantidades de flavonoides, como la quercetina y el kaermpferol. Estos son potentes antioxidantes que ayudan a depurar el organismo y mejorar nuestra salud.
  • Es una fuente potente de energía: en la quinoa están presentes minerales, hidratos complejos y proteínas, lo que hace de ella un alimento importante para los deportistas como fuente de energía. Los nutricionistas aseguran que la quinoa es uno de los pocos alimentos que contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para construir el músculo y recuperarse de los duros entrenamientos.
  • Ideal para los celíacos y diabéticos: la quinoa se encuentra libre de gluten, por lo que las personas celíacas pueden introducirlo en su dieta saludable sin ninguna preocupación. Además la quinoa presenta un índice glucémico de 53 considerándose este como un índice bajo. Por esta razón puede también ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, factor esencial para los diabéticos.
  • La quinoa ayuda a fortalecer el cabello: por los nutrientes que posee la quinoa ayuda a fortalecer el cabello y su vez proporcionarle suavidad al mismo. Puede hacer aplicando una crema natural, mezclando las semillas de quinoa hervidas con un poco de aceite de oliva. Aunque recomendamos acudir a un especialista antes de realizar el tratamiento ya que cada cabello es diferente y el resultado puede no ser el esperado.
  • Ayuda a hidratar la piel: por el alto nivel de proteínas que presenta, la quinoa es ideal para las pieles secas y con grietas, pues es una buena fuente de hidratación. La forma más adecuada para su aplicación es usando una mascarilla de quinoa con leche hervidas por algunos minutos, luego se coloca en el rostro y se deja actuar por 15 minutos, claro siempre con el visto bueno de tu especialista en piel.
  • Ayuda a reducir la migraña: la quinoa es contiene varios minerales, entre los que se encuentra el magnesio, un mineral que ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos, esto reduce la presión arterial y puede contribuir a reducir la migraña.
  • Es un anti estrés natural: las infusiones elaboradas a partir de los granos de la quinoa ayudan a regular el estrés provocado por el ajetreo diario. Es recomendable tomar la infusión antes de irse a dormir para que la misma actué como un relajante durante la noche.
  • Mejora la digestión: la quinoa es un alimento rico en fibra, dicha fibra es perfecta en la función de mejorar la digestión, esto se debe a que ayuda a digerir los alimentos de forma óptima. Así mismo la fibra también beneficia al sistema circulatorio, mejora el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
  • Protege los huesos: la quinoa tiene aproximadamente 66 g de calcio por cada porción de 100 g, al ser uno de los alimentos más ricos en este mineral se convierte en un fuerte aliado en la lucha contra las enfermedades relacionadas con los huesos como la osteoporosis.
  • Aporta vitaminas para el cerebro: el grano de la quinoa se destaca por ser una fuente importante de vitaminas del grupo B como la B1, B2, B3 y B6. Las mismas son componente esencial para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso  y las síntesis de las hormonas.

Contraindicaciones del consumo de la quinoa.

Como has podido observar la quinoa es un alimento importante en una dieta sana y nutritiva. Sin embargo también existen algunas contraindicaciones o efectos adversos en la quinoa que deben tenerse en cuenta antes de consumirla. Te invito a que las conozcas junto a nosotros:

  • La quinoa contiene un gran número de saponinas, alrededor de 20, que son empleadas como mecanismo de defensa. Si no se tiene cuidado al lavar lo granos de quinoa para eliminar las saponinas se corre el riesgo de que no todas sean eliminadas y además de darle un sabor amargo pueden provocar reacciones tóxicas en caso de ingerir mucha cantidad.
  • La quinoa por su alto contenido proteico puede dar problemas a las personas con los intestinos dañados ocasionándole dolencias y malestares.
  • Puede provocar alergias en algunas personas por lo que se recomienda que la primera vez que se consuma hacerlo en una porción pequeña por si aparece algún tipo de alergia.
  • Dado a que los estudios en embarazadas y lactantes no son concluyentes no se recomienda el consumo de la quinoa durante estas etapas.

¿Cómo preparar la quinoa para su consumo?

Antes de consumir la quinoa deben tomarse en cuenta ciertos aspectos para mejorar sus beneficios y sabor a la hora de la cocción. Lo más importante es hacer un lavado previo a las semillas, utilizando agua templada y frotar las semillas ligeramente con las manos. Eso se hace para eliminar las saponinas de la quinoa ya que las mismas recubren las semillas y le aportan un sabor amargo. Se debe tener mucho cuidado en el momento del lavado pues debido al reducido tamaño de los granos pueden romperse en las manos. Pueden preparase con la quinoa un diverso número de recetas como el pan de quinoa, la sopa de quinoa, usarla en lugar del arroz. No podemos descuidar que el tiempo de cocción de la quinoa es muy corto entre los 15 y los 20 minutos.

 

 

¿La quinoa engorda?

Debemos tener claro que los alimentos por sí solos no engordan o adelgazan, todo depende de la forma en que utilicemos los mismos. La quinoa no es la excepción y es importante decir que ofrece varias cualidades que la convierten en una buena opción para una dieta en busca de la pérdida de peso. Una taza de quinoa tiene aproximadamente las mismas calorías que un plato de cereal  para el desayuno servido con leche descremada. La quinoa es baja en grasa y una buena fuente de proteína y fibra, teniendo estos últimos la propiedad de contribuir con la pérdida de peso.

Si quieres conocer una receta ideal para perder peso estás en el lugar indicado. La     preparación de la quinoa es muy similar a la del arroz. Lo único que se requiere es reemplazar en las comidas, el arroz por la quinoa y así se pueden disfrutar las mismas delicias que se disfrutaban con el arroz, con la diferencia y ventaja  de que con esta maravillosa comida no hay que preocuparse por engordar. Siempre teniendo en cuenta que muchas veces no es el producto sino la cantidad lo que nos hace engordar.

Todo sobre el cultivo de la planta de la quinoa.

Para el cultivo de la quinoa puedes iniciar realizando semilleros de la planta para su posterior trasplante, pero lo más seguro y exitoso, es hacerlo directamente en la tierra. Apenas iniciada la primavera, cuando la tierra ya se ha calentado un poco y cuando la ultima helada ha pasado. Pues la quinoa germina con mayor seguridad cuando las temperaturas nocturnas se mantienen al menos en unos 15 o 16 grados Celsius.

Para optimizar el cultivo de la quinoa o quinua deben tenerse en cuenta los siguientes requerimientos suelos fértiles, semi-profundos y con buen drenaje, aunque también crece en suelos más adversos, arenosos, infértiles, arcillosos e incluso moderadamente marinos, en este caso las cosechas obtenidas serán mucho más pequeñas. Gusta de un pH ligeramente ácido (entre 6 y 6.5)  Debe elegirse una zona del terreno que reciba pleno sol, aunque puede soportar una media sombra. Una vez elegido el terreno deberemos roturarlo con una profundidad aproximada de 60 cm para garantizar un buen drenaje y eliminar la mayor parte de las malas hierbas posibles por el crecimiento lento de la quinoa. Las semillas se colocarán a una profundidad de 1.2 cm y con una separación entre plantas de al menos 70 cm. Se recubre con tierra y pasados los 4 días deben comenzar a verse los brotes de las semillas de la quinoa.  Solo se debe regar si no hay lluvias naturales ya que en la primavera suelen ser suficientes. La quinoa soporta la sequía salvo en la etapa de floración. Hay que estar pendiente del crecimiento de las malas hierbas dentro del cultivo pues estas competirán con la quinoa por el alimento y en esta competencia saldría perdiendo la quinoa pues es de crecimiento lento hasta alcanzar los 30 cm luego su crecimiento es un poco más rápido. El grano de la quinoa no es muy vulnerable al ataque de las plagas y los pájaros ya que está recubierto de saponina y esta le da un sabor amargo que lo protege. Sin embargo las hojas son más susceptibles al ataque de plagas como los pulgones o escarabajos pulga. Algunas orugas y minadores también pueden ser atraídos aunque en menor escala. Por lo general bastará con ir eliminándolos en la medida que los vayamos encontrando.

Para saber cuando está lista la cosecha podrás basarte en dos señales, la primera es que el follaje comienza a caerse y la otra es comprobando si la semilla está seca, puedes basarte en la uña  si puede clavarla en el grano es que aún le falta madurar si ocurre lo contrario significará que la quinoa está lista para la cosecha. Después de recogido el grano si se guarda en un ligar hermético, fresco y oscuro debe durar mínimo 6 meses.

Como has podido apreciar cultivar quinoa no es tan difícil como puede parecer, solo necesitamos de un buen terreno y el clima correcto para poder disfrutar de los granos de la quinoa naturales, orgánicos y con la seguridad de nuestros cuidados.

Existen en el mundo diversas variedades de quinoa, entre las más comunes podemos encontrar la quinoa blanca, la roja y  la negra.

Quinoa blanca: tiene un sabor más sutil y suave que las demás variedades y color blanco perlado. Además es la variedad más común. Por lo general las personas cuando empiezan a comer quinoa por primera vez prueban la quinoa blanca debido a su sabor suave antes de pasar a las variedades más oscuras además de que es similar al arroz blanco.

Quinoa roja: esta variedad era muy popular entre los guerreros incas, se comía en una combinación con bolas de manteca de cerdo. Es por eso que comercialmente se conoce como “Quinoa roja Inca”. Después de la cocción cambia de color rojo a marrón. La quinoa roja tiene un  delicioso sabor a tierra afrutado.

Quinoa negra: esta variedad es híbrida y fue desarrollado por los agricultores de de Colorado. Esto ocurrió cuando las semillas de quinoa fueron cruzadas con un tipo de espinaca silvestre (cuarto de cordero).La planta resultante se volvió más alta y varió en el gusto con respecto a los otros tipos de quinoa. Teniendo ésta un sabor crujiente y terroso, la textura crujiente se mantiene aún después de haberse cocido aunque el color se vuelve tinto.

Entre los principales exportadores de quinoa se encuentra Perú ocupando el primer lugar luego de haber desplazado a Bolivia quien ocupada ese privilegiado lugar. Pero no solo aquí se cultiva quinoa, este grano ya se cultiva en alrededor de 70 países en el mundo y con tendencia a seguir incrementándose. En la región americana podemos citar además de los 2 anteriores a Venezuela, Colombia y México en el cultivo de la quinoa.

Hasta aquí lo que queríamos contarte sobre la quinoa, muy pronto volveremos con más sobre éste y otros asombrosos alimentos que quizás no conoces. Puedes comentarnos que te ha parecido el tema si lo deseas aquí debajo.

Maca andina, sus beneficios y propiedades en la salud

La maca andina. Descubre  el origen de este alimento ancestral. Seguramente te preguntarás ¿qué es la maca?  La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas   revitalizantes que posee. Es una raíz que puede consumirse fresca, pero también puede ser almacenada sin perder sus nutrientes. […]

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La maca andina. Descubre  el origen de este alimento ancestral.

Seguramente te preguntarás ¿qué es la maca?  La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas   revitalizantes que posee. Es una raíz que puede consumirse fresca, pero también puede ser almacenada sin perder sus nutrientes. Resiste los diversos cambios climáticos propios de la zona andina. Está compuesta por un follaje en roseta y una raíz engrosada que parece un rábano, ésta es la parte comestible de la maca.

Se estima que el cultivo de la maca se inició en Junín (Perú), hace más de 2000 años, aunque algunas bibliografías recogen su domesticación en los años 1600 a.C. En la civilización Inca la maca era el alimento de la nobleza y formaba parte de los rituales y ceremonias razón por la cual su cultivo se extendió por la meseta peruana. Existen diversos tipos de maca, la cuales son identificadas por sus colores entre las cuales podemos encontrar a la maca amarilla, maca roja y maca negra. Varios estudios han demostrado que los colores de la maca determinan los beneficios que la misma aporta a nuestra salud. Te invitamos a conocerlos.

¿Qué beneficios aporta el consumo de la maca para la salud?

Se conoce que el consumo de la maca aporta varios beneficios para nuestra, entre los más importantes se encuentran:

  • Tiene propiedades afrodisiacas, estimulantes y que ayudan en la fertilidad: la maca fue usada desde hace siglos para estos tres fines. Popularmente se le conoce como la viagra peruana. Se usa para tratar la impotencia sexual, aumentar la fertilidad y aumentar el deseo sexual. Esto se debe a uno de sus componentes principales, la macamida. Ésta actúa en el hipotálamo y las glándulas suprarrenales, por lo que regula los niveles hormonales y tiene un efecto energético. A su vez aumenta el flujo sanguíneo en la zona pélvica, estimulando la potencia sexual. Estudios actuales han demostrado que la maca aumenta la fertilidad tanto en los hombres como en las mujeres. Mejora la producción y la mortalidad del esperma y sirve para prevenir la hiperplasia de la próstata.
  • Para el tratamiento de la menopausia: la maca sirve para ayudar a las mujeres que se encuentran en la etapa del climaterio y menopausia. Tiene esta propiedad debido a sus efectos mineralizantes y revitalizantes así como aumento de la libido. Es frecuente que se sufra de menor deseo sexual por una menor producción de estrógenos de forma natural. También sus fitoesteroides  naturales ayudan a tratar los sofocos, calores y otros síntomas propios de este período.
  • Estimula el sistema inmunológico: gracias a los alcaloides, la maca estimula las células defensivas o fagocíticas. Por esta razón sirve para prevenir cualquier contagio por alguna enfermedad que se relacione con alguna baja en el sistema inmune como algunos virus o herpes.
  • Tiene propiedades antidepresivas: la maca se muestra como un suplemento eficaz para las personas con tratamientos con antidepresivos, y ayuda con el deseo sexual que se ve disminuido por el consumo de estos medicamentos.
  • La maca es anti cancerígena: la maca contiene glucosinato un componente que además de darle un sabor picante característico tiene una función antioxidante para mantener bien saludable el organismo. También elimina de forma natural las células dañadas o afectadas por un tumor, es antidegenrativo y antimutagenico. De todas las variedades es la maca roja la que mejor funciona en este aspecto.
  • Protege la piel: el consumo de la maca aumenta el grosor de la epidermis, claramente que es un aumento microscópico pero funciona para proteger mejor nuestra piel de los rayos ultravioletas del sol. Además puede colocarse extracto de maca sobre la piel mezclado con cremas solares o cosméticas, aumentando así su efecto protector.
  • Mejora la memoria y la capacidad de aprendizaje: la maca y en especial la maca negra ha demostrado presentar efectos positivos sobre la capacidad de aprendizaje y la mejora de la memoria. Además puede revertir efectos causados por enfermedades neurológicas.
  • Previene la anemia y problemas cardiovasculares: consumir maca suministra hierro al organismo, así contribuye al aumento de los glóbulos rojos lo cual es muy beneficioso si sufres de anemia o problemas cardiovasculares.
  • Sirve para la osteoporosis: la maca posee un alto contenido de calcio por lo que resulta un alimento vegetal muy adecuado para las personas que padecen de osteoporosis. También ayuda a mantener los dientes fuertes y sanos. La variedad de maca más eficiente en este sentido es la maca amarilla.

Efectos secundarios o contraindicaciones de la maca y su consumo.

  • En la maternidad y lactancia no se recomienda el consumo de la maca en este período dado a pesar de no haberse demostrado puede causar trastornos en el bebé o la madre. En caso de decidir hacerlo se recomienda consultar previamente a un médico.
  • Puede provocar insomnio ya a que la maca es un energizante natural, en algunas personas puede provocar insomnios por lo que se recomienda consumirla horas antes de ir a dormir.
  • Puede causar molestias estomacales debido a que es un producto rico en fibras, puede causar trastornos digestivos, inflamación abdominal, gases o diarrea. Estos efectos suelen desaparecer en un corto tiempo.
  • Puede producir taquicardia, esto se debe a que es un fuerte estimulante del sistema nervioso central.
  • Puede causar aumento de la presión arterial, por esta razón no se recomienda el consumo de la maca en personar que padezcan de hipertensión arterial.
  • Entre los efectos secundarios de la maca podemos encontrar también la posibilidad de producir alergias, en ese caso se presentan en forma de erupciones en la piel, enrojecimiento y picazón.

Muchos  de los efectos secundarios de la maca que se mencionan no son frecuentes. En la mayoría de los casos ocurre cuando se toman cantidades excesivas o se consume de manera incorrecta, ya que la forma adecuada es tres veces al día y junto con las comidas principales.

Ahora te sugerimos que sigas junto a nosotros  así descubras las mejores maneras de consumir la maca.

¿Cómo consumir maca? ¿Cuál es la dosis recomendada?

La maca puede ser consumida además de dos formas generalmente, en polvo y en cápsulas. El polvo  se obtiene de moler y deshidratar la raíz de la maca, que luego puede ser consumido como medicina, como alimento e incluso para adelgazar. En ambos casos se recomienda hacerlo en pequeñas dosis, ya que lo correcto sería 1.5 gramos del polvo 3 veces al día, aunque en algunos casos se llegan a consumir a 3 gramos en cada dosis.

Las cápsulas de maca normalmente  son de 500 miligramos y se recomienda tomar de 3 a 4 cápsulas al día. Por ejemplo se toma una cápsula con el desayuno, una con el almuerzo, una en la merienda de por la tarde y una a la hora de cenar. El tiempo mínimo para ver los resultados de la maca son 3 meses aunque varias personas aseguran haber obtenido resultados positivos en pocos días.

Si te  has preguntado en algún momento si el consumo de la maca engorda pues la respuesta es NO. Existe además una forma de consumir maca que te permitirá adelgazar. Aquí te la brindo:

Puede consumirse maca en polvo para perder peso y con dosis diferentes por edades:

  • En personas adultas: Se puede consumir de 3 a 4 cucharadas de polvo de maca todos los días durante un mes. Luego se debe descansar 1 semana y comenzar nuevamente a consumirlo durante otro mes.
  • En personas mayores de 60 años: Se pueden consumir de 2 a 3 cucharadas de polvo de maca por 15 días en forma consecutiva. Luego descansar por 10 días y luego repetir por otros 15 días.

Además de adelgazar este esquema de consumo permite obtener todos los demás beneficios de la maca.

Como has podido apreciar la maca es una planta de increíbles propiedades desde las épocas pre-incas. Ya estás en condiciones de decidir si te conviertes en un consumidor más de este generoso producto andino que puede mejorar tu estilo de vida. Esperamos tu comentario.

Semillas de Chía, un poderoso superalimento

Te invitamos a descubrir junto a nosotros las valiosas semillas de chía, que con una sola cucharada era capaz de mantener a los guerreros aztecas en pie durante todo el día. ¿Qué es la chía y cuál es su origen? La  chía conocida también como Salvia Hispánica L (nombre científico), es una planta de clima tropical […]

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Te invitamos a descubrir junto a nosotros las valiosas semillas de chía, que con una sola cucharada era capaz de mantener a los guerreros aztecas en pie durante todo el día.

¿Qué es la chía y cuál es su origen?

La  chía conocida también como Salvia Hispánica L (nombre científico), es una planta de clima tropical que tiene su origen en México, Guatemala y Bolivia aunque en la actualidad su cultivo se ha difundido por el mundo. Se tiene referencias de que se utilizó por primera vez como alimento en el año 3500 a.C. De su fruto color violeta se extraen las semillas que son utilizadas como alimento desde hace miles de años. Las semillas de chía tienen forma ovalada y son muy pequeñas. Aproximadamente miden 1.5 mm de ancho y 2mm de largo. Su color es variable, puede ser blanco, pardo, negro o moteado. Estas semillas poseen un sabor muy suave y son después del lino el alimento vegetal más rico en Omega 3.

Continúa con nosotros y podrás descubrir sus propiedades al detalle y además podrás aprender para que puede servir la chía.

Conoce los sorprendentes beneficios de la Chía para la SALUD de tu cuerpo y tu mente.

Si existe un alimento capaz ayudar a que te  sientas con una salud de hierro es la chía. Esto se debe a las milagrosas propiedades de estas semillas, es por eso que queremos contarte los beneficios que posee y que han hecho que estén en nuestra preferencia y después de conocerlos te aseguramos que estarán también en la tuya.

  • Ayuda con la diabetes: por su alto contenido en fibra, regula la absorción de los azúcares y además contiene hidratos de carbono complejos (bajo índice glucémico) que favorece la estabilidad de los niveles de azúcar en sangre. Además su contenido en omega 3 y otros antioxidantes previenen complicaciones derivadas de la diabetes.
  • Previene la anemia: aporta ácido fólico y hierro combinándolo con vitamina C que favorece la absorción del hierro por lo que previene anemias y favorece la recuperación de la misma.
  • Sirve para el estreñimiento y la diarrea: su alto contenido de fibra y mucílagos lo hace un extraordinario regulador del tracto intestinal. En caso de estreñimiento puede tomar de 2 a 4 cucharaditas mezcladas en un vaso de agua diario, por el período de una semana y luego reducir a 1o 2 cucharaditas cada día.
  • Previene la osteoporosis: su alto contenido en calcio y fosforo favorece la remineralización ósea por lo que es un buen alimento para prevenir la osteoporosis o evitar su avance.
  • Previene enfermedades cardiovasculares: la chía posee un alto contenido de omega-3 y de fitoesteroles como el beta-sitosterol. Gracias a esto favorece la reducción de colesterol total, LDL (más conocido como colesterol malo) y triglicéridos. Además de estos componentes también tienen poder antioxidante que actúa sobre la formación de la placa de ateroma evitando que se oxide y disminuyen la agregación plaquetaria consiguiendo mantener los vasos sanguíneos libres de obstrucciones.  El contenido de fibra de la chía también ayuda a eliminar el colesterol que tomamos en la dieta diaria por las heces sin ser absorbido y arrastra sales biliares que intervienen en la digestión eliminando más colesterol. Las semillas de chía también favorecen la regulación de la tensión arterial, para lo que podemos apoyarnos en la ingesta de 2  cucharaditas mezcladas con yogurt, batidos o añadiéndolo a  las comidas dos o tres veces al día.
  • Fortalece el sistema inmunológico: la chía fortalece nuestro sistema inmunológico por tanto nos protege a la hora de enfrentar las inclemencias medioambientales y las enfermedades. Nos hace más resistente ante los refriados y las gripes.
  • Calman el dolor en las articulaciones: semillas de chía pueden convertirse en tus aliadas si te duelen las articulaciones. Los ácidos grasos omega 3 contenidos en estas semillas proporcionan propiedades antiinflamatorias, por lo que si consumes chía todos los días podrás notar que se reduce notablemente el dolor en las articulaciones.
  • Tienen propiedades depurativas: las semillas de chía ayudan a eliminar líquidos y toxinas, regulan la flora intestinal, previenen la oxidación celular y benefician a otras tantas funciones que nos mantienen bien por dentro y hacen que se note por fuera.
  • Son una fuente importante de energía: las semillas de chía están hechas para todo aquel que desee mantenerse activo y enérgico durante buena parte del día. Contienen el doble de potasio que el plátano y dos veces más proteínas que cualquier verdura. También puede ser una opción excelente para eliminar los batidos de proteínas pos gimnasio ya que además de aportar energía tienen la propiedad de regenerar los tejidos dañados.
  • Son ideales para ADELGAZAR: las semillas de chía te ayudaran a encontrar el peso ideal. Gracias a la fibra que contienen ayudan en el proceso digestivo y además proporcionan una sensación de saciedad que limitan la necesidad de comer. Además al entrar en contacto con el agua forman una capa hipocalórica que hace que aumente su peso diez veces más dentro del estomago, que también anula el hambre. Con las semillas y algunos alimentos saludables que puedes combinar con ellas puedes obtener alimentos deliciosos que seguro te llevaran a tu peso ideal en menos tiempo del que tu eres capaz de imaginarte. Pero te recordamos que los alimentos por si solos no nos hacen bajar de peso, es la forma de consumirlos y la cantidad lo que puede ser nuestra principal arma en este sentido.

¿Existen contraindicaciones en el consumo de las semillas de chía?

Es muy posible que después de leer todos los beneficios que pueden aportarnos las semillas de la chía quieras comenzar a consumirlas en todos los alimentos y en grandes cantidades. Pero es bueno tener en cuenta que todo producto puede tener contraindicaciones a pesar de ser un producto tan saludable como es la chía.

Por esta razón te recomendamos prestar atención a los posibles efectos secundarios que las semillas de la chía pueden producir en nosotros debido a su alto consumo, que de hecho pueden no ser los mismos en cada persona.

  • Como la chía tiene mucha cantidad de fibra puede producir diarrea, hinchazón abdominal y exceso de gases intestinales. Estos problemas gastrointestinales pueden afectar nuestro cuerpo.
  • Debido a su alta concentración de ácidos grasos omega-3 el consumo de la chía puede disminuir drásticamente la presión arterial y hacer la sangre más ligera o menos espesa. Es por eso que si padeces de presión arterial baja o tomas algún anticoagulante debes tener cuidado en la ingesta de la chía y preferentemente consulta un medico antes de hacerlo.
  • No suele ser común pero puede darse el caso de alguna alergia en el consumo de las semillas de chía. Los síntomas de la alergia de la semilla de chía pueden incluir erupciones, urticaria y ojos llorosos. También puede producir dificultad para respirar, vómitos, diarrea e inflamación de la lengua.
  • A pesar de que todavía no se ha demostrado como afectan las semillas de chía en las mujeres embarazadas, la mayoría de las autoridades sanitarias aconsejan evitar la ingesta de semillas de chía durante el embarazo y la lactancia. Es mejor precaver hasta que las investigaciones prueben lo contrario.
  • Es recomendable evitar el consumo de la chía en casos de personas con operaciones recientes en el estomago, colon o intestinos, debido a que la chía puede alcanzar hasta 27 veces su tamaño al interactuar con los líquidos dentro del organismo y pueden causar daños en esas zonas.

¿Cómo consumir las semillas de chía? Formas de prepararla.

Las semillas de chía no requieren de una preparación especial, no deben cocinarse, basta con remojarlas durante aproximadamente 15 minutos y ya están listas para ser consumidas. Pueden remojarse en agua hervida, agua mineral sin gas o de la pila. Luego del remojo se notará que se formó una sustancia gelatinosa, la cual debe tomarse junto con las semillas.

Algunas personas también prefieren moler las semillas de la chía para consumirlas. En este caso deben colocarse secas (sin remojar) en la licuadora o en un molino de café para ser molidas.

Otra forma de consumir las semillas de chía es mezclándolas con mermelada, con yogurt descremado, con la comida o incorporadas a la masa cuando se hornea pan.

En ensaladas con verduras frescas o también sobre los postres puede consumirse la chía para aprovechar todo su valor energético.

Para enriquecer el pan rallado también podemos usar las semillas de la chía,  de esta manera le estarás dando un valor nutritivo mayor y además puede producir un cambio en el sabor.

El cultivo de la chía. ¿Cómo hacerlo?

La planta de chía crece bien en suelos con una fertilidad moderada, incluso en aquellos que puede llegar a ser arenosos. Es tolerante a la acidez de los suelos. Pero como ya habrás imaginado la planta de la chía crece mucho mejor en los suelos que presente una buena fertilidad. En cuanto al nivel de humedad, la chía es también tolerante  a la sequía, no necesitando de muchas lluvias para su crecimiento y posterior desarrollo. Tampoco le afectan las lluvias abundantes, con la excepción de la época de floración donde de ocurrir fuertes lluvias pueden ocasionar un lavado de las flores, teniendo como consecuencia el aborto de las mismas.

La preparación del suelo se puede hacer en forma convencional con arado y pase de grada o con una labranza mínima para la siembra directa, que es lo más recomendable pues contribuye a la conservación de los suelos. Para la siembra directa, se prepara el suelo, se abren pequeños surcos y se depositan las semillas de chía de manera superficial pues las semillas son muy pequeñas con un tamaño de 2 a 3 milímetros. La siembra se hace a chorrillo colocando en un metro lineal de 20 a 25 semillas y dejando 60 cm entre hileras como marco de siembra. Para una hectárea con 2kg de semillas es suficiente aunque puede que lleguemos a utilizar hasta 3kg.

La época de siembra se adelanta a los meses  de diciembre y enero, el crecimiento de las plantas de chía puede llegar a 1.70m y en ocasiones hasta los 2m de altura. En cambio si se siembra en los meses de febrero, marzo o abril la altura puede ser inferior no sobrepasando el metro. Después de la siembra, la planta puede sufrir el ataque de hormigas, pues estos insectos gustan de la semilla de la misma. Cuando ocurre el brote la chía es muy similar a la malva, posee dos cotiledones que también pueden ser víctimas del ataque de las hormigas.

Referente a los cuidados culturales, el cultivo de la chía necesita del control de malezas, el número de veces depende de la capacidad de enyerbamiento del suelo. Para el control de hormigas e insectos cortadores, se pueden usar algunos productos naturales, como el caldo biosulfocálcico, bioferitser, que son   insecticidas y fertilizantes a su vez. Se trata de un rubro que no requiere de la aplicación de agrodefensivos, dado que el ataque de plagas es mínimo para no decir que es casi nulo.

Para su cosecha el corte de las plantas se inicia alrededor de los cuatro meses de la siembra, de acuerdo con el estado de madurez de las mismas. No conviene excederse mucho de este tiempo, porque si se dejan más tiempo, las semillas maduras se caen al suelo. Como la cosecha es intensiva y en pequeñas superficies se realiza de forma manual, con machete, conviene hacer el corte por la mañana hasta las 9 am.  Esto se debe a que si se hace más tarde con el golpe de corte se puede caer las semillas y disminuir el rendimiento de la plantación.

Las semillas de la chía se desarrollan en ramilletes, que normalmente siguen floreciendo, pero queda un 20 por ciento del largo del ramillete que se mantiene en estado vegetativo (verdoso). Esto puede ser un indicador de cuando está listo el ramillete para ser cosechado. Cada ramillete está compuesto por varias cápsulas, cada una de las cuales contiene de 3 a 4 semillas. El rendimiento del cultivo de chía por ejemplo en Paraguay oscila por los 600 kg por hectárea, pero en algunas regiones de Argentina se han obtenido resultados hasta de 1600 kg/ha. El valor de estas semillas en el mercado internacional oscila entre los 1.5 a 2.20 dólares el kilogramo.

Hasta aquí lo que queríamos contarte sobre la chía  y sus semillas. Como has podido apreciar puedes encontrar en ella un aliado nutritivo e importante para mejorar tu salud y que además nos muy difícil de cultivar, incluso puedes hacerlo en tu propia casa. Te invitamos a contarnos tu opinión a través de tu comentario.