La Moringa: Beneficios y Propiedades del Árbol de la Vida

¿Qué es la moringa? ¿Cuál es el origen de esta milagrosa planta? Moringa oleifera es el nombre científico del árbol de moringa. Este nombre deriva del idioma malayo Muringa. También se le conoce popularmente como árbol milagroso ó árbol de la vida y no es para menos si tenemos en cuenta que no se conoce […]

¿Qué es la moringa? ¿Cuál es el origen de esta milagrosa planta?

Moringa oleifera es el nombre científico del árbol de moringa. Este nombre deriva del idioma malayo Muringa. También se le conoce popularmente como árbol milagroso ó árbol de la vida y no es para menos si tenemos en cuenta que no se conoce ninguna otra planta tan nutritiva y curativa en el mundo como la moringa.

El árbol de la moringa tiene su origen en la India aunque se cultiva en otras regiones tropicales y subtropicales como América Latina y el Caribe. Fue redescubierta por Médicos sin Fronteras entre los años 1974 y 1976. Está registrado que en 1992 varios médicos quedaron varados en Malawi y al agotarse la comida tuvieron que comenzar a alimentarse de la vegetación que los rodeaba, hasta consumir las hojas de la moringa lo que despertó su curiosidad al encontrarla tan nutritiva, esto contribuyó al estudio más profundo de esta planta y el posterior descubrimiento de todo su potencial.

Los Beneficios de la moringa que querrás conocer

Se calcula que la moringa es capaz de prevenir o curar alrededor de 300 padecimientos, considerándose la planta más versátil y completa. De ahí el sobrenombre del Árbol de la Vida. A continuación te resumo sus principales beneficios:

  • El gran poder antioxidante de las hojas de la moringa: las hojas de la moringa contienen varios tipos de antioxidantes diferentes, como el ácido ascórbico (vitamina C), carotenoides, flavonoides y fenoles. Estos componentes son capaces de inhibir el daño oxidativo en nuestro ADN.
  • La moringa contra la diabetes: Las hojas de moringa poseen acción antidiabética o antihiperglucemiante. En un estudio realizado sobre personas con diabetes tipo II con polvo de hoja de moringa se demostró que redujo los niveles de azúcar en sangre por su efecto antidiabético y por lo tanto tuvo un impacto beneficioso para la salud de estas personas.
  • La moringa reduce los niveles de colesterol: las hojas de la moringa molida y su extracto reducen los niveles de lípidos o grasa en sangre. Este efecto es muy beneficioso para personas con problemas de alteraciones o exceso de lípidos en la sangre como el colesterol. Además un estudio llevado a cabo en ratas demostró una reducción en la grasa acumulada en el hígado y de la bilirrubina.
  • Proteger los tejidos y curar las heridas con moringa: Otra cualidad que se ha observado del estudio clínico de la actividad medicinal de la moringa es que protege los tejidos de órganos tan importantes como el hígado, el corazón, los riñones, los testículos o los pulmones. Además la moringa es efectiva para estimular la curación de heridas y que tengan una buena cicatrización.
  • Moringa para los dolores: la acción analgésica de la moringa puede mitigar o aliviar dolores que podamos padecer en nuestro organismo. En particular se ha demostrado que la moringa es efectiva para reducir los dolores ocasionados por la artritis.
  • Maringa para las úlceras de estómago y acidez: el efecto antiulceroso que posee la planta de la moringa lo convierte en un remedio natural para prevenir las úlceras de estómago y protegerlo de estos daños. En estudio realizado en personas con úlceras ocasionadas por la toma de medicamentos farmacológicos (aspirina) la moringa fue útil para proteger el estómago ante úlceras, para mejorar su estado en caso de que existan y además redujo la acidez gástrica.
  • La moringa contra la hipertensión: la actividad antihipertensiva de la moringa es sumamente beneficiosa para las personas que tengan hipertensión arterial o tensión alta, ya que, el exceso de presión de forma continuada sobre las paredes de las arterias puede conllevar al dolor de las piernas al caminar, impotencia en los hombres, problemas en la vista, insuficiencia renal, hipertrofia del corazón, arritmias, insuficiencia coronaria y angina de pecho.
  • La moringa y su efecto antiinflamatorio: Otro efecto observado del uso medicinal de la moringa es que tiene actividad antiinflamatoria, siendo de gran ayuda en aquellas condiciones médicas que están causadas por inflamación o que incluyen la inflamación como síntoma (como por ejemplo la obesidad, artritis, traumatismo, etc.)
  • La moringa protege el hígado: Entre las acciones principales de esta planta medicinal podríamos resaltar su acción protectora del hígado. Es de gran utilidad para las personas que deseen prevenir dolencias de hígado o que ya las tengan y quieran recuperar la salud en lo posible.
  • La moringa contra el cáncer: se ha demostrado clínicamente que el efecto del extracto de hojas de moringa inhibe la proliferación de células cancerosas, en particular las células cancerigenas en el pulmón y otros órganos.
  • Prevenir cataratas con moringa: la moringa nos ayuda a cuidar la vista y puede prevenir daños degenerativos como la aparición de cataratas, especialmente cuando las cataratas se deben a la diabetes.
  • La moringa y el sistema inmunológico: estudios clínicos llevados a cabo en animales con el sistema inmunológico deprimido evidenciaron el efecto estimulante de la moringa a este sistema, es decir que la planta es capaz de mejorar la función del mismo. Curiosamente se obtuvieron mejores resultados con pequeñas dosis al ser estas más efectivas.
  • La moringa y el sistema nervioso central: la acción neurológica de la moringa aún se está estudiando, pero en ensayos clínicos se ha podido observar como la moringa puede favorecer la actividad cognitiva (como favorecer el aprendizaje y la memoria) y proteger el sistema nervioso central en casos de demencia. Incluso se ha podido observar que con dosis orales de moringa se ha atenuado la disfunción cerebral inducida por isquemia.
  • La moringa y el asma: en estudios llevados a cabo en animales y personas con asma, se observó una mejora en los síntomas de esta dolencia del aparato respiratorio una vez concluido el estudio. Por lo tanto el árbol de la vida también tiene acción antiasmática.
  • La moringa es cardioprotectora: podemos añadir que la moringa cuida de nuestro corazón y favorece que éste siga realizando sus funciones de manera óptima. La moringa estimula la circulación de la sangre, tiene un ligero efecto anticoagulante y podría prevenir enfermedades cardiovasculares, que hoy en día son la primera causa de mortalidad en todo el mundo.
  • La moringa para adelgazar: las propiedades de la moringa para adelgazar pueden atribuirse a su alto contenido de nutrientes, en contraste con su bajo contenido de grasa. Esto convierte a la moringa en un sustituto ideal bajo en calorías de numerosos alimentos. Además las vitaminas del grupo B presentes en el árbol de la moringa mejoran la digestión y ayudan al organismo a transformar los alimentos en energía sin almacenar grasas, ayudando así a la pérdida de peso.

¿Cómo consumir  la moringa?

Las hojas tiernas de moringa se preparan hervidas y se pueden beber como té, igual pueden emplearse como condimentos para sopas y otros platos, pueden consumirse crudas como ensaladas al igual que las flores. En jugos mezclados con algunos cítricos también se puede consumir, sin excederse en la cantidad de hojas para no alterar el gusto.

El aceite extraído de las semillas de moringa sirve para aderezar y sustituye al aceite de oliva. Como has podido apreciar existe una muy amplia variedad de formas para usar la moringa en nuestra dieta diaria y así disfrutar de las bondades de este árbol tan generoso.

Propiedades de la Moringa Oleifera

Las propiedades de la Moringa van a variar en dependencia de la parte de la planta. A continuación citaré las más consumidas:

Propiedades de las hojas secas

  • Calorías 205 cal
  • Vitamina A (Caroteno) 18.9mg
  • Vitamina B1 (Tiamina) 2.64mg
  • Vitamina B2 (Riboflavina) 20.5mg
  • Vitamina B3 (Niacin) 8.2mg
  • Vitamina C 17.3mg
  • Calcio 2003mg
  • Grasa 2.3g
  • Carbohidratos 38.2g
  • Cobre 0.57mg
  • Magnesio 368 mg
  • Fibra 19.2g
  • Hierro 28.2mg
  • Potasio 1324mg
  • Fósforo 204mg
  • Zinc 3.29mg
  • Proteína 27.1g

Propiedades de las semillas

  • Proteína cruda 38.4g
  • Aceite graso 34.7%
  • En el aceite de esta semilla tiene un
    • 9.3% de ácido palmítico
    • Ácido esteárico 7.4%
    • Ácido behénico 8.6%
    • Ácido oleico 65.7%
  • También se encuentran los ácidos mirístico y lignocérico
  • Después que sustraer el aceite, su torta tiene un 58,9% de proteína cruda

Para saber más, consultar: Enlace a demoringa.com

Contraindicaciones y efectos secundarios del consumo de la moringa

Como has podido observar la moringa es una planta que puede aportar al organismo humano muchos beneficios. Pero no todo es color de rosa, como ocurre con casi todos los suplementos nutricionales la moringa también tiene efectos secundarios. Además vale resaltar que no debemos sustituir el uso de medicamentos por el uso de la moringa, solo que el médico debe valor si puedes o no consumir ambos. Aquí les comento algunas situaciones en las que se debe tener cuidado en el consumo de la moringa.

  • En el caso de las mujeres embarazadas y el período de lactancia es imprescindible consultar antes con el médico o especialista, puesto que algunos estudios han atribuido a este suplemento natural efectos abortivos. Además cuenta con una cantidad destacable de vitamina A que en exceso podría incluso causar malformaciones en el feto.
  • Por otra parte la moringa es un anticoagulante natural, por ende las personas que presentan problemas de coagulación de la sangre que están siendo tratados con fármacos deberán consultar con un especialista la conveniencia de consumir o no moringa, pues resulta que este suplemento podría alterar el tratamiento y resultar más perjudicial que beneficioso.
  • Otro posible efecto secundario de la moringa es que puede causar un aumento considerable de los glóbulos rojos incluso pudiendo llegar a provocar policitemia esta enfermedad es todo lo contrario de la anemia.
  • Es importante señalar que consumir moringa puede causar insomnio sobre algunas personas, pues aporta grandes dosis de energía que pueden llegar a causar la pérdida del sueño. Entonces cabe destacar que no es aconsejable consumirla por la noche ni en aquellos casos de personas que estén tomando somníferos u otros productos para dormir.
  • El consumo de la moringa y en especial cuando se toma en exceso puede ocasionar náuseas y otras molestias gástricas como dispepsia o diarrea. Este último hecho puede producirse, especialmente si se toma en ayunas, a causa del poder laxante que caracteriza a la moringa y por lo general, debería tratarse únicamente de un síntoma transitorio.

Otros nombres de la moringa

Muringa, Moringa Oleifera,

Camu camu: el fruto agridulce perfecto

El camu camu o caimito como también se le conoce en Ecuador y cuyo nombre científico es Myrciaria dubia es oriundo de las áreas lodosas de la amazonia fundamentalmente del Perú aunque también crece en Brasil, Venezuela y Colombia. Cuenta la leyenda que hace cientos de años atrás esta fruta fue bautizada como camu camu […]

El camu camu o caimito como también se le conoce en Ecuador y cuyo nombre científico es Myrciaria dubia es oriundo de las áreas lodosas de la amazonia fundamentalmente del Perú aunque también crece en Brasil, Venezuela y Colombia.

Cuenta la leyenda que hace cientos de años atrás esta fruta fue bautizada como camu camu a partir del sonido que hacían la boca y el agua cuando las gamitanas, una especie de pez emblemática del Amazonas las capturaban y comían.

Pero, ¿sabes cuál es la característica más notoria de este fruto?, pues que el camu-camu es el contenedor de ácido ascórbico o vitamina C por excelencia, aspecto que lo convierte en un superalimento.

¿Cómo es el camu camu?

El árbol alcanza entre los 4 y 8 metros de altura  sus hojas son ovaladas y largas, con un tono verde aceituna. Su fruto es rojo, similar a la ciruela dominica, es redondo de aproximadamente 3 centímetros de diámetro y hasta 10 gramos de peso, la corteza relativamente gruesa, dentro de cada fruto pueden encontrarse hasta 4 semillas planas y una pulpa de color amarillo con un sabor único que logra el equilibrio perfecto entre lo agridulce y propiedades extraordinarias.

Propiedades del cacari.

Cabe añadir que el cacari como también se le conoce tiene propiedades antidepresivas, anticancerígenas, antioxidantes y antiinflamatorias también tiene su efecto digestivo de ahí su uso en la industria farmacéutica, cosmética y nutricéutica.

Camu camu: beneficios para quienes la consumen.

Lo cierto es que este fruto ha ganado adeptos en todo el mundo por su alto valor para la salud fundamentalmente, se ha convertido en un producto codiciado en el mercado internacional y no son pocos los beneficios para quienes lo consumen.

Unido a su alto contenido de Vitamina C y a sus cualidades como antioxidante esta fruta suramericana es capaz de optimizar el sistema inmunológico y por tanto fortalecer las defensas ante cualquier amenaza de enfermedades.

El camu camu cuando es consumido aporta nutrientes esenciales al organismo que lo mantienen con un funcionamiento estable y fíjese si es así que es capaz intervenir como antidepresivo, pues aumenta considerablemente los niveles de serotonina la hormona que regula la felicidad y el sueño, viéndolo así, ¿podrá llamársele también la fruta de la felicidad?

Otro detalle, a quienes les gusta lucir un cabello esplendoroso, el consumo de camu camu es esencial, pues estimula la producción del colágeno, vital para fortalecer los huesos, ligamentos e incidir en el crecimiento de los dientes, el pelo y las uñas.

Otros usos del camu camu.

Hoy con tantos avances e investigaciones se ha diversificado el uso de esta fruta y ya no nos limitamos solamente a comerla natural, también se comercializa y es muy saludable que lo incorpores a tu dieta, el yogurt, los jugos, las mermeladas y hasta el helado.

La industria farmacéutica no lo desecha y lo incluye en su mercado como cápsulas de Vitamina C, independientemente de su valor como materia prima también se emplea para la elaboración de aceite natural y gracias a la coloración rojiza de su cáscara es utilizado en la pigmentación.

Dos modos de preparar en casa el camu camu:

Es sencillo de elaborar, aquí te dejaré la receta de cómo prepararlo con los siguientes ingredientes: 1 litro de agua fría, 1 Kilo de la fruta y Azúcar y hielo al gusto.

Luego que lavas con abundante agua la fruta y extraes la pulpa, ese jugo lo mezclas con el agua y el azúcar al gusto, si lo sirves frío es una bebida refrescante sobre todo si estamos en verano, puedes hacerlo congelado, utilizando la hielera, si deseas no tienes que agregarle ningún endulzante, pues las propiedades del fruto permiten tomarlo así natural.

La Mermelada de camu camu: un superalimento.

Es una maravillosa opción para consumir esta fruta, ¿sabes cómo hacerlo?, ¿no?, no te preocupes tampoco sabía, pero una vez que lo intenté quedé fascinada con el resultado.

Aquí te dejo el modo que emplee para hacerlo: Primeramente extraje la pulpa de la fruta,  luego en un recipiente lo mezclé con la misma cantidad de azúcar y lo puse a hervir a fuego lento, durante aproximadamente 15 minutos.

Durante el tiempo de cocción no olvides revolver de vez en vez para que no se pegue en el fondo,  cuando seca toda el agua que brota de la misma mezcla, se hace una jalea o mermelada como mejor quieras decirle, que puedes servirla en los postres con queso,  untarles a las rodajas de tostadas en los desayunos o para consumirla como prefieras.

Recuerda que para su conservación debes usar vasijas plásticas o de vidrio preferentemente, nunca de metal.

¿Existe alguna contraindicación para el consumo del camu camu?

Lo cierto es que, como la mayoría de las cosas, todo en exceso hace daño, aunque no hay referentes que apunten a ello directamente, pero es de esperar por lógica de la vida que si te excedes en el consumo puede provocarte diarreas y vómitos por el alto contenido de vitamina C, aunque estoy segura que esta fruta causa más beneficios que perjuicios.

Quiero cultivar camu camu, ¿puedo hacerlo?, ¿cómo lo hago?

Tu pregunta es válida, pues el cultivo es una manera de extender las plantaciones de este fruto hacia todas partes, pero no es tan sencillo como parece.

El camu camu necesita de condiciones tropicales, las temperaturas deben oscilar entre los 22 y 32 grados Celsius, requieren de un suelo arcilloso y ácido, aunque uno neutro puede resultar, lo que sí es indispensable es la materia orgánica y la fertilización rica en Fósforo y Potasio, así que tenlo en cuenta a la hora de comprar abonos.

Algo importante, en el invierno debes proteger este cultivo en invernaderos y mantener un sistema de riego localizado, no olvides que el camu camu proviene de zonas inundadas y pantanosas.

Aún así el cultivo se ha extendido por diferentes países como España, México.

Exportación de camu camu: vía para el desarrollo.

Perú es el mayor exportador de esta fruta, pero, sabes que Japón es el importador con mayores inversiones sobre el producto amazónico, el 82 porcierto de las exportaciones lo tienen como destino, aunque le sigue Estados Unidos,  los países bajos y otros como Alemania, Francia, Inglaterra, Bolivia, Canadá y España.

Las exportaciones peruanas de este fruto hoy hablan de cifras realmente exorbitantes cerca de 8 millones de dólares anuales, realmente el camu camu ha conquistado al mundo con su sabor.

GARCINIA CAMBOGIA, arma natural para la pérdida de peso

¿Cuánto sabes tú sobre la Garcinia Cambogia? Hoy descubrirás muchas cosas que no  conocías sobre esta fruta y que seguramente te sorprenderás al conocerla. ¿Qué es la Garcinia Cambogia? ¿Dónde tiene su origen? Garcinia Cambogia o  tamarindo malabar nombre por el que también es muy conocida en el idioma español, según aparece en la wiki […]

¿Cuánto sabes tú sobre la Garcinia Cambogia? Hoy descubrirás muchas cosas que no  conocías sobre esta fruta y que seguramente te sorprenderás al conocerla.

¿Qué es la Garcinia Cambogia? ¿Dónde tiene su origen?

Garcinia Cambogiatamarindo malabar nombre por el que también es muy conocida en el idioma español, según aparece en la wiki y otras bibliografías  es una planta que puede alcanzar los 4-6 m de altura. Posee una copa redondeada, hojas enteras, elípticas y glabras. Flores axilares, sésiles y unisexuales. El fruto es parecido a una pequeña calabaza de color naranja o amarillo, con 6 -8 surcos, cuyo pericarpio es rico en ácido hidroxicítrico. En su interior hay de 6 -8 semillas envueltas por un arilo suculento blanco. La forma interior del fruto recuerda al mangostán (Garcinia mangostna) que pertenece a la misma familia.

Esta planta tiene su origen en la India e Indonesia,aunque también se conoce de su presencia en el sudeste de hacia y al oeste del continente africano. Luego del descubrimiento de sus propiedades en el año 1960, la Garcinia Cambogia ha ganado popularidad y se ha ido desplazando a muchos lugares del mundo.

¿Para que sirve la Garcinia Cambogia? ¿Cuáles son sus beneficios?

  • Para reducir el colesterol: el extracto de Garcinia contiene garcinol, un potente antioxidante que evita la oxidación de las grasas y previene el depósito de placas de ateroma en las arterias. Esto se traduce en la disminución del colesterol y menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Algunas investigaciones han demostrado que el ácido hidroxicítrico (AHC) reduce la producción de ácidos grasos entre un 40% y un 70 % hasta 12 horas después de su ingestión, por lo que puede ayudar a conseguir una reducción de triglicéridos. Las personas que poseen niveles de colesterol muy altos de origen endógeno (por enfermedades que aumentan el colesterol, no por la dieta) pueden ayudar a reducir sus niveles de colesterol con Garcinia  Cambogia, pues controla la síntesis del colesterol.
  • Úlcera de estómago e inflamaciones digestivas: el extracto de la planta de Garcinia protege de la úlcera gástrica. Es antiinflamatorio y gastroprotector. Disminuye la acidez del estómago, aumenta las defensas de la mucosa gástrica y se utiliza para tratar inflamaciones intestinales. Existen referencias de que se ha utilizado la Garcinia Cambogia para tratar la úlcera gástrica, colitis y el síndrome del intestino irritable.
  • Garcinia Cambogia para la diabetes: los suplementos de Garcinia son seguros para la diabetes. Se ha observado que el extracto de Garcinia ayuda a reducir los niveles de hemoglobina glicocilada al suprimir parcialmente la glicación de las proteínas.
  • Garcinia para la indigestión y problemas hepáticos: en general las plantas amargas como la Garcinia se considera que tienen propiedades digestivas, útiles en el tratamiento de la indigestión y problemas hepáticos. Su resina es purgante, se utiliza como laxante y para tratar los gusanos intestinales y parásitos.
  • Para los dolores reumáticos: por las mismas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de sus componentes puede ser adecuado su uso contra los dolores reumáticos.
  • Como fuente de energía para mejorar el rendimiento: tanto si eres deportista como si eres aficionado a realizar ejercicios físicos la Garcinia Cambogia puede ser una buena ayuda para mejorar tu rendimiento. El extracto inhibe la formación de grasas y aumenta la producción de glucógeno, que es el almacén de energía que utilizan los músculos. El glucógeno muscular es principalmente utilizado para hacer sprints o ejercicios de fuerza explosiva, por lo que los practicantes de estos deportes serán los más beneficiados. La Garcinia se podría introducir como complemento de la dieta de los deportistas para mejorar su rendimiento físico y a la vez ayudar a marcar su musculatura, pues reduce la grasa corporal y aumenta las reservas de energía que utilizan los músculos para trabajar.
  • La Garcinia Cambogia para la pérdida de peso: la Garcinia Cambogia se utiliza principalmente para ayudar a perder peso a través de la disminución del apetito. Se trata de un anoréxico que actúa sobre el metabolismo, por lo que no tiene efectos sobre el sistema nervioso y no produce efectos secundarios. Su principio activo, el ácido hidroxicítrico (AHC), bloquea la enzima que transforma el exceso de hidratos de carbono en grasas y colesterol, llamada ATP-citrato liasa. A la vez, aumenta las reservas de energía del hígado y los músculos (glucogénesis y gluconeogénesis), lo que trasmite un mensaje al cerebro indicado que ya se ha consumido suficiente alimento, quitando el deseo de seguir comiendo.

Diversos estudios científicos han demostrado como esta sustancia ayuda a reducir el peso corporal al actuar sobre el apetito, disminuyéndolo. Además aumenta los niveles de serotonina (5-HTP) mejorando el estado anímico, el nerviosismo y la ansiedad, constituyendo una ayuda contra las ansias de comer, o contra el estrés  que supone mantener una dieta baja en calorías.

Efectos secundarios y contraindicaciones de la Garcinia Cambogia

A diferencia del resto de supresores del apetito, la Garcinia Cambogia actúa aumentando la fabricación  y almacenamiento de glucógeno en el hígado. Esto es lo que hace que sintamos sensación de saciedad. No actúa sobre el sistema nervioso  central (cerebro). No atraviesa la barrera hematoencefálica. Y aunque la Garcinia tuviera que ingerirse por tiempo prolongado, no produce resistencia a su efecto en el cuerpo ni acostumbramiento. Tampoco produce efectos no deseados que producen los fármacos como depresión, nerviosismo, hipertensión arterial, taquicardias, insomnio y otros síntomas adversos. La Garcinia tampoco produce efecto rebote una vez que se deja de utilizar.

En mujeres embarazadas, lactantes y niños pequeños todavía no se han realizado estudios suficientes como para asegurar que no tiene ningún efecto en ellos por lo que en estos casos no se recomienda consumirla.

Por lo antes expuesto podemos decir que el consumo de Garcinia Cambogia es seguro y no presenta efectos secundarios o contraindicaciones demostradas hasta el momento. Pero aconsejamos siempre consultar a su médico o especialista en estos temas antes de consumir este o cualquier otro producto natural.

¿Cómo consumir Garcinia Cambogia?

Antes de consumir la Garcinia Cambogia lo primero que tenemos que hacer es aprender cual es la dosis correcta. Algunos estudios indican que la misma es 2800mg al día pero aun no se sabe con exactitud que puede pasar tomando una cantidad tan alta. Por tanto la dosis recomendada puede estar entre los 500mg y los 1500 mg por día. Existen diversas maneras de consumir esos miligramos de Garcinia, a continuación te mostramos los más usuales:

La Garcinia Cambogia como píldora: en esta forma ya sea como tableta o como cápsula se recomienda beber cada píldora con abundante agua, y de 30 a 60 minutos antes de comer alguna comida. Por lo general las píldoras son de 500mg aunque las hay de 300mg , o sea que si la dosis es de 1500mg y la píldora es de 500mg se deben consumir 3 píldoras al día siempre antes de comer algún alimento.

La Garcinia Cambogia líquida: esta es la otra forma principal de consumo de la Garcinia Cambogia. Para esta forma de consumo generalmente se recomienda tomar 1 o 2 gotas antes de cada comida, pero esta cantidad puede variar en dependencia del tamaño del gotero y la concentración del líquido. Toma las gotas debajo de la lengua durante 1 minuto, luego come tu comida alrededor de 30 a 60 minutos después.

También es importante que el proveedor de la Garcinia que vayas a comprar sea serio y garantice la calidad del producto para que no seas víctima de un fraude y no llegues a conocer los efectos de este producto debido a su mala elaboración.

Consejos para el cultivo de la Garcinia Cambogia

Es importante tener en cuenta que la Garcinia Cambogia prefieres los climas cálidos y húmedos, aunque se adapta también a las temperaturas moderadas de los climas templados. Necesita por lo menos  6 horas diarias de exposición plena a la luz solar. Se desarrolla bien en diferentes tipos de suelo, pero prefiere los que son ricos en materia orgánica y poseen un pH neutro.

Si se quiere acelerar el proceso de crecimiento  se puede aportar a la tierra algún tipo de abono orgánico, además esto le ayudará a que incremente la producción de sus frutos. Necesita que el suelo alrededor siempre este húmedo, pero no tolera los encharcamientos. Con regarle una vez cada semana en forma abundante y mayormente en las épocas de mucho calor hacerlo diario seria suficiente. La primavera es la temporada perfecta para plantar la Garcinia Cambogia ya que es una época que posee muchas horas de luz solar y que suele ser húmeda. Estas condiciones son óptimas para que la semilla germine rápidamente generalmente brotan alrededor de los 10 a 12 días. La floración tiene lugar a fines del invierno y comienzos de la primavera, con flores de color rojo y amarillo. Para la cosecha de los frutos debemos tener en cuenta que cuando están maduros son de color amarillo o anaranjado y tienen la tendencia a caerse del árbol. Generalmente pueden ser cosechados a fines del verano.

¿Qué te ha parecido la Garcinia Cambogia?  Con los elementos que has podido percibir aquí ya puedes valorar y decidir si vas a usar este producto natural y obtener todas las bondades que este te brinda.

El reishi, sus beneficios y efectos secundarios

¿Qué es el reishi? El reishi o ganoderma lucidum es una especie de hongos que crece en zonas húmedas y cálidas, preferentemente en el tronco de los árboles viejos o sobre frondosas maderas, su color, muy similar al barniz en edades tempranas,  es brillante y rojizo carmelitoso, pero a medida que crece se va transformando […]

¿Qué es el reishi? El reishi o ganoderma lucidum es una especie de hongos que crece en zonas húmedas y cálidas, preferentemente en el tronco de los árboles viejos o sobre frondosas maderas, su color, muy similar al barniz en edades tempranas,  es brillante y rojizo carmelitoso, pero a medida que crece se va transformando en blancuzco y acorchado, es decir, simula la textura de un corcho. Su sabor es amargo y sus setas pueden alcanzar diámetros de hasta 20 centímetros. ¿Su forma? , ¿Has visto alguna vez un riñón?, ¿Sí?, pues se suele comparar con la forma de este órgano.

¿Cuál es el origen de este hongo milenario?

El reishi es originario del continente asiático, más concretamente de China, Japón y Corea. Cuenta la historia que sus usos en la medicina oriental datan de 4000 años atrás. Este hongo milagroso no es un medicamento en sí, aunque tiene miles de propiedades que permiten usarlo como tal. Estas setas son un verdadero superalimento, capaces de proveer alrededor de 200 nutrientes, vitamina B, calcio y potentes antioxidantes activos.

Un mismo hongo con múltiples nombres

Reishi es su nombre de pila, como se diría si fuera un ser humano, esta es la denominación más empleada en el mundo, también se le conoce como lingzhi u hongo de la inmortalidad en China, yeongji en Corea, mannentake en inglés, y setas pipas en España. Su nombre científico es Ganoderma Lucidum y el significado en griego proviene, gano de brillos y dermos de piel y lucidum en latín significa brillante.

Gracias a las propiedades y beneficios la ganoderma se considera un hipotensor, diurético y tónico nervioso. De manera general, el hongo reishi, incorpora al cuerpo sustancias nutricionales que normalizan y regulan todos los órganos. Y esta, creo, es la característica más notoria del reverenciado hongo.

Estos componentes hablan por sí solos de los incontables beneficios que tiene el hongo reishi:

Un hongo: disimiles beneficios

  • Regenerador: Este hongo reishi es capaz de regenerar distrofias musculares o atrofias, pues en sus componentes hay ácidos nucleicos imprescindibles para el desarrollo del ADN celular. Fundamentalmente se recomienda a los deportistas cuando se lesionan para tratar estos padecimientos.
  • Cardiosaludable: Ser un fluidificador de la sangre es una de las propiedades del reishi. Además de tener como componentes activos antiagregantes que evitan la aparición de Influyen en que la circulación se mantenga en óptimas condiciones y por ende, que el sistema cardiovascular.
  • Anticancerígeno: El Beta D Glutano es un polisacárico contenido en el hongo milagroso, que estimula al sistema inmunológico a producir macrófagos o células T, especies de glóbulos blancos capaces de combatir el cá
  • Disfunción eréctil: La ganoderma beneficia la actividad sexual. Al regular el colesterol dañino en sangre y ser un hongo cardiosaludable. el reishi ayuda de manera directa a quienes padecen esta disfunción, proporcionando un mejor y más frecuente desempeño sexual.
  • Antiinflamatorio: El reishi contiene una sustancia muy similar a la hidrocortisona y por supuesto, sin las reacciones adversas que pueden provocar estos
  • Adaptógeno: La ganoderma lucidumes un hongo adaptógeno, pues prepara y nutre al organismo para enfrentar situaciones de desgaste y estrés sostenido.
  • Fungicida: El reishi provoca la eliminación de parásitos y bacterias que atacan a nuestro organismo. La seta pipa, tan conocida en el mundo, es un hongo capaz de destruir otros hongos, aunque parezca raro, es así. Actúa como un escudo protector de nuestro organismo
  • Anti-envejecimiento: Este hongo oriundo del continente asiático, se aplica desde hace miles de años con grandes efectos anti-envejecimiento, por algo lo denominan, el hongo de la eterna juventud. Cuenta con 154 antioxidantes activos que ayudan a bloquear los radicales libres causantes del estrés oxidativo. Esta acción contribuye a que nos veamos más jóvenes y con una piel más tersa y radiante.

El hongo de la inmortalidad, ¿cómo puedo consumirlo?

  • La ganoderma o lingzhi, como se le conoce en China, se debe consumir de manera regular, para que sus propiedades beneficien a la salud. Algo interesante, es que a diferencia de otros componentes de la dieta alimenticia, el hongo milagroso, no se prescribe a un período de tiempo determinado, puede ingerirse siempre.
  • Una de las maneras de consumir el reishi, es en té. Sí, y es una bebida que teniendo en cuenta sus propiedades, es de obligatorio consumo. Una vez preparado, se recomienda consumirlo en ayunas, o bien después de 1 hora de haber cenado, si padeces de insomnio, te recomiendo que lo bebas cerca del horario de sueño, recuerda que es un tónico nervioso.
  • La industria farmacéutica también se apoderó de las propiedades de la seta maravillosa. Mediante la creación y el expendio de cápsulas o comprimidos de reishi, propagan hasta sus más diversos consumidores, los beneficios de este hongo asiático.
  • Otra de las maneras de consumir el reishi es de forma natural. Puedes comerlo, aunque se hace un poco difícil su ingestión por lo amargo de su sabor. Si decides hacerlo, ten en cuenta su formato seco y su textura acorchada. Ya sabes, te sugiero lo debes hidratar. También puedes hacer uso de las bondades de este hongo en polvo o consumiendo su extracto.

Ahora te traigo una curiosidad acerca de la seta pipa, ¿sabías que en España se utiliza además con fines ornamentales?, pues sí, el hongo de la inmortalidad es utilizado por los españoles, gracias a su aspecto, como un elemento estético.

El reishi, ¿será un adelgazante natural?

Hace poco alguien me comentó que no se sentía a gusto con su peso, que quizás el reishi, al ser un hongo con tantas propiedades le hiciera perder esos kilos de más.

Lo cierto es, que  por más que puedan las campañas publicitarias o el marketing promocionar, el efecto reductor inmediato de un determinado alimento, no existe ninguno que por sí solo, sea capaz de lograr esta acción como un acto de magia y ante esto no queda exento el reishi.

Sin embargo puedes usar la ganoderma o reishi para combinarla con otros alimentos y ahí si encuentras su efecto adelgazante. Con tal propósito sería interesante indagar en algunas de sus bondades:

  • ¿Sabías que el reishi o mannentake puede sustituir a la carne? En efecto, puede hacerlo y aún así, aporta los mismos nutrientes y má Si este hongo fibroso se consume de manera ordenada, es capaz de restar 400 calorías en cada plato.
  • Además, consumir la seta de la eterna juventud en pos de bajar unos kilos de más, es imprescindible, gracias a su efecto como regulador de metabolismo. Así la acción de quema grasas se hace más rápida y efectiva.
  • Otra de las propiedades del hongo milagroso es que permite eliminar de manera natural las toxinas de nuestro cuerpo. Este proceso es determinante si `queremos adelgazar.

En fin, si te propones bajar esas libras que te molestan. Consume reishi, sus propiedades te ayudarán. Más, si lo combinas con un buen plan de ejercicios físicos y una dieta balanceada.

El hongo milagroso y sus efectos secundarios

El consumo de reishi puede provocar náuseas, mareos, dolores abdominales y sequedad en la boca. Estos efectos suelen aparecer cuando se inicia su ingestión. Pero no te alarmes, pues deben desaparecer a medida que tu organismo se adapta a consumo. En caso de que esto no ocurra, pues suspende de inmediato su uso.

El reishi tiene contraindicaciones

  • Si estás consumiendo algúnmedicamento anticoagulante, ojo, no debes ingerir ningún alimento, pastilla o bebida a base de este poderoso hongo. Recuerda que actúa como un fluidificador de la sangre.
  • En caso de estar embarazada o si estás lactando, suspende de inmediato el uso del reishi, es mejor evitar, que tener que lamentarse.
  • El reishi, que también se le conoce como el hongo de la eterna juventud. Y quizás algunos, tras el posible efecto de esta denominación, lo consuman en demasí Lo cierto es, que la seta China puede consumirse siempre, claro, esto no quiere decir, que puedas abusar de las dosis diarias. Recuerda que todo en exceso hace daño.

Cultivo de reishi

Hace miles de años atrás, el hongo reishi sólo se localizaba en las áreas del continente asiático de donde es oriundo. Hoy la realidad es otra, una vez conocidos los beneficios de este hongo, las plantaciones de ganoderma lucidum se han extendido por diferentes partes del mundo. España, México, Colombia, Venezuela y otros estados de América del Sur. También la India y Malacia, forman parte de los más de 15 países que cosechan este milagroso hongo.

El reishi, para ser plantado no necesita de grandes requerimientos, lo cual,  hace rentable su cultivo. Razón por la cual, actualmente la ganoderma o seta pipa se encuentra en numerosas redes de comercios en todo el mundo. El hongo espiritual es el ingrediente principal de algunos productos, que mezclados gozan de la aceptación de quienes los consumen, tal es el caso del café, el té, el chocolate y otros similares.

El impacto del reishi a nivel mundial ha logrado mover millonarias sumas de dinero, las cuales  apuestan por sus numerosos beneficios.

Hasta aquí lo que queríamos contarte sobre el reishi o ganoderma lucidum, pronto volveremos con más información sobre otros superalimentos que de seguro no conoces. Coméntanos aquí debajo que te ha parecido el tema.

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Acai, un antioxidante por excelencia

Muchos lo conocen como acai, otros como la palma murrapo o naidí. Lo cierto es  que esta palmera suramericana es oriunda de la selva amazónica. Las riberas de los ríos son su mejor hábitat dadas las condiciones de humedad que propician. Su nombre científico es Euterpe Oleracea. Aunque es Brasil la zona donde predominan también […]

Muchos lo conocen como acai, otros como la palma murrapo o naidí. Lo cierto es  que esta palmera suramericana es oriunda de la selva amazónica. Las riberas de los ríos son su mejor hábitat dadas las condiciones de humedad que propician. Su nombre científico es Euterpe Oleracea. Aunque es Brasil la zona donde predominan también se extiende su cultivo a Venezuela, Perú, Guyana Francesa y Colombia.

Las palmeras de huasaí como también se les conoce pueden crecer hasta los 25 metros y sus frutos, unas pequeñas bayas de color rojo oscuro casi negro, crecen en ramilletes de hasta 6 kilogramos de peso.

El acai tiene un sabor peculiar, es lo más exótico del fruto, suele ser una combinación entre el chocolate y la frambuesa.

El acai, un superalimento con múltiples beneficios.

¿Sabes que el fruto del acai se considera un verdadero tesoro de la amazonia? Son muchas las razones que apuntan a esta afirmación. Su consumo provee al organismo de vitaminas y minerales.

El alto contenido de antioxidantes  permite bloquear los radicales libres. Por cierto, ¿sabes que son los radicales libres?, pues son las moléculas que provocan mayormente el estrés oxidativo y por ende el envejecimiento. Es decir que el acai nos hace ser más jóvenes, a nuestra piel más flexible y a nuestro aspecto más fresco.

Esta fruta tropical dota a nuestro cuerpo de energía. Por sus cargas de Omega 3, 6 y 9 nos mantiene libres de colesterol y esto hace que se metabolice más rápido, lo mismo ocurre con la digestión.

El acai se considera una fruta cardiosaludable cuestión que favorece el flujo sanguíneo y junto a sus componentes naturales influyen en el desempeño sexual. Al punto que esta baya es conocida también como la ¨viagra del Amazonas¨, ¿interesante verdad?

¿Será el acai un adelgazante natural?

Realmente son muchas las propiedades que contiene este superalimento, muchos lo persiguen porque dicen que es un adelgazante natural, ¿Cuánto hay de cierto?

Esta pregunta tiene varias respuestas, sí y no

El acai es un diurético natural, acción que ayuda a expulsar todo el líquido retenido y las toxinas del cuerpo dejándolo limpio. Esta baya roja además, regula el apetito. Provoca sensación de saciedad, por lo que evita que sigas comiendo. También controla la absorción de grasas, acciones que ayudan a la pérdida de peso.

Aunque sí te dejo por sentado que no existe ninguna fórmula que por sí sola adelgace, a menos que se haga una dieta y se combine con ejercicios físicos.

¿Cómo puedo consumir la baya suramericana?

El acai tiene varias formas de consumirse:

Una, de manera natural, aunque esta forma es más compleja pues las zonas de cultivo y producción son determinadas. Su exportación es escasa y costosa

La otra, para quienes se alejan de lo convencional y utilizan los diversos productos ya elaborados a partir de la industria como polvos o extractos concentrados del acai berry.

Un mismo fruto y diversos usos.

Según cuentan, hace 30 años atrás el acai era consumido únicamente por los nativos de la región. Hoy gracias a sus enormes beneficios se ha diversificado su uso hasta otras partes del mundo. Ya no solo se consume de manera natural, también se elaboran bebidas en batidos y jugos. Además el vino de acai supone de gran fama a nivel mundial y es otra forma más de incorporar nutrientes a base de este fruto.

Las conservas que pueden prepararse a partir de la pulpa de estas bayas suramericanas también han ganado adeptos, lo mismo que los helados y el yogurt.

Como el acai cuenta con innumerables propiedades, la industria farmacéutica se ha apropiado también de su uso mediante cremas, ungüentos y comprimidos como suplementos dietéticos.

Otros usos más allá de la baya suramericana.

De esta fruta maravilla también pueden aprovecharse sus semillas, ¿sabes que sirven molidas como alimento animal? Pues sí el ganado las consume. Si las trituras también las empleas como complemento orgánico para los suelos de algunas plantas.

No solo se usan las bayas rojas, también se utiliza el tronco de la palma para la construcción de casas por su resistencia ante algunas plagas como la carcoma o las polillas que atacan la madera.

Con sus hojas los artesanos tejen cestas y sombreros, también se usan para la cubierta de casas, muy similar a como se emplea la palma real cubana.

El acai y las contraindicaciones de su consumo:

Aunque no se enumeran muchas contraindicaciones del acai y son mínimas en comparación con los beneficios que aporta. No todo es color de rosa con la fruta maravilla.

Existen algunas reacciones adversas para quienes ingieren este superalimento.  El acai cuando se consume en exceso, como todo, hace daño.

Ojo si padeces de insomnio, no es recomendable pues es un energizante natural.

Las personas alérgicas deben tener cuidados extremos al consumir la megafruta, puede provocar efectos desagradables.

Lo recomendable es en todos los casos es un consumo moderado del producto.

Espelta, sus beneficios y propiedades para la salud

En este artículo te invitamos a conocer la Espelta, el antiguo cereal que dio origen al trigo. La información más detallada sobre esta especie y algunas curiosidades que de seguro no conocías. No dejes que te lo cuenten, léelo con tus propios ojos. ¿Qué es la espelta? ¿Cuál es su origen? La espelta (Tritucum spelta) […]

En este artículo te invitamos a conocer la Espelta, el antiguo cereal que dio origen al trigo. La información más detallada sobre esta especie y algunas curiosidades que de seguro no conocías. No dejes que te lo cuenten, léelo con tus propios ojos.

¿Qué es la espelta? ¿Cuál es su origen?

La espelta (Tritucum spelta) es una variedad de trigo de espiga aplanada y grano de color tostado oscuro, de mayor tamaño que los granos del trigo común. En algunos lugares se conoce la espelta como trigo verde, en otros como escaña mayor o escanda mayor aunque no solo en el idioma español se conoce este producto pues en el inglés también podemos encontrarlo como spelta. Su grano posee una cascarilla que lo cubre, esta característica hace que sea más resistente a la sequía, las plagas y los contaminantes que se encuentran en el suelo.

El origen de la espelta se sitúa hace casi 7000 mil años en lo que hoy es Irán. Su cultivo se fue extendiendo hacia otras regiones y existen referencias de su uso en el antiguo Egipto e incluso en China, en donde también se utilizó, como alimento y en la elaboración de bebidas del tipo de la cerveza. Poco a poco a través de los Balcanes llegó a Europa en la Edad Media constituía el cereal con el que se elaboraba el pan para las clases más poderosas. En el siglo XIX la espelta comienza a sufrir un declive en su producción, debido a su dura corteza que hacia más difícil el trabajo para su utilización y a su bajo rendimiento por hectárea cultivada respecto a otros cereales. Así quedo la espelta relegada simplemente a elaboraciones tradicionales en algunos núcleos familiares de zonas rurales.

En los últimos años la espelta ha ido aumentado su popularidad gracias al reconocimiento  de sus cualidades nutricionales y gastronómicas. Así como sus beneficios para la salud, de los cuales te brindamos los más notables.

Beneficios y propiedades de la Espelta para la salud.

La espelta es uno de los cereales capaces de sorprenderte por varios motivos, pero lo que mas te cautivará son los beneficios que puede llegar a aportarte si lo consumes periódicamente. Entre los mismos se encuentran:

  • Es una fuente considerable de energía, sobre todo para aquellos amantes del deporte. La espelta cuenta con múltiples vitaminas y minerales indispensables para nuestro organismo, destacándose la del complejo B. Estas vitaminas favorecen el sistema nervioso y sobre todo el metabolismo, transformándose en energía. Por esta razón recomendamos la incorporación de este producto a su dieta para personas que gustan de los deportes que requieren de grandes cantidades de energía como la maratón.
  • Por su alto contenido de fibra dietética y su facilidad a la hora de digerirse podemos afirmar que tanto el consumo de la espelta entera como de cualquiera de los productos elaborados con harina de espelta facilita el proceso digestivo. Estas características además permiten que la personas que padecen de estreñimiento y de presión arterial alta puedan dejar de sufrir estos padecimientos. Además el gluten contenido en la espelta es mucho más soluble en el agua que el del trigo, quizás esta sea la razón por la que es más fácil de digerir que el trigo.
  • Según estudios realizados el consumo de la espelta dentro nuestra dieta tiene influencia en la disminución del acné. Este grano también favorece la desaparición de la cefalea y ayuda en la prevención del estrés, algo que finalmente termina influyendo en la buena salud de la piel.
  • La espelta contiene ácido silícico y de magnesio, dos de los nutrientes más importantes para nuestro organismo. Estos la convierten en un alimento clave dentro de una dieta saludable. Además está demostrado que la espelta repara nuestros tejidos y fortalece el sistema inmunológico.
  • Este cereal contiene riboflavina, un compuesto esencial para evitar los dolores de cabeza. Una rebanada de pan de espelta contiene el 76% de la cantidad diaria recomendada de riboflavina. Por esta razón el consumo de la misma es una buena opción para decirle adiós a las migrañas.
  • Para las enfermedades cardiovasculares y la arteriosclerosis también es de gran ayuda el consumo de la espelta. Esto se debe a que la misma contiene niacina que reduce significativamente los niveles de colesterol malo en el cuerpo que endurecen las arterias y además previene la formación de coágulos de sangre y reduce la presión arterial.
  • Debido al magnesio que contiene este cereal disminuye el riesgo de padecer diabetes de tipo II y reduce los niveles de azúcar en sangre.
  • La espelta es rica en fibra insoluble que según algunos estudios se ha demostrado que ayudan a evitar los cálculos biliares. Esto es posible ya que la fibra insoluble acelera el tránsito intestinal y reduce la secreción de ácidos biliares que en cantidades excesivas son los que forman los cálculos biliares.
  • La fibra contenida en la espelta ofrece una protección extra contra el cáncer, en especial contra el cáncer de mama. Se recomienda que las mujeres menopáusicas aumenten su consumo de granos entre los que se encuentra la escanda como uno de los
  • El aporte de vitaminas del grupo B y de fósforo que brinda la espelta favorecen el buen funcionamiento mental reforzando la memoria y la concentración. Los antioxidantes como la vitamina E y el zinc previenen y retrasan el avance de enfermedades degenerativas relacionadas con la pérdida de la memoria como demencia o Alzheimer.
  • A pesar de no contener tantas grasas como otros granos, la espelta aporta omega-6 que contribuye a disminuir los síntomas asociados al síndrome premenstrual como hinchazón, dolor mamario y decaimiento anímico.
  • Por su contenido de vitaminas del tipo B, zinc y aminoácidos azufrados, este producto fortalece el pelo y las uñas.

¿Sirve la espelta para adelgazar?

La espelta como muchos otros superalimentos  es una opción indicada para aquellas personas que desean adelgazar debido a varios motivos. Por una parte se encuentra el hecho de que es un cereal depurador y desintoxicante por lo que ayuda a eliminar los componentes negativos de nuestra dieta, en parte también gracias a su alto contenido en fibra que favorece este proceso.

Por otro lado su aporte de grasa pollinsaturadas ayuda a combatir la obesidad, mientras que las vitaminas y minerales propician el funcionamiento del aparato digestivo, algo que se traduce en evitar el aumento exagerado de peso.

Conoce junto a nosotros las contraindicaciones de la ESPELTA.

Como sucede con casi todos los alimentos a pesar de todos sus beneficios y las utilidades culinarias que pueden darse a los mismos, también pueden traer consigo algunos efectos secundarios que nos place presentarte.

  • Primeramente podemos decir que la espelta contiene gluten, como el trigo y pude traer problemas para los celiacos. Sin embargo su tipo de gluten es diferente ya que es soluble en agua. Como resultado, son menos las personas sensibles al gluten que sufren síntomas con su consumo.
  • La espelta contiene en su composición carbohidratos de cadena corta, que son reconocidos por activar el síndrome del intestino irritable, que puede causar síntomas como estreñimiento, diarrea, hinchazón y dolor de estómago. A pesar de que esta enfermedad no es constante se recomienda acudir al médico si estos síntomas aparecieran y se prolongaran.
  • La espelta contiene ácido fítico, un ácido que reduce la capacidad de absorción de zinc y hierro por el organismo. Esto no es una contraindicación para personas con una dieta variada y equilibrada, pero puede convertirse en un problema para personas vegetarianas que solo obtienen sus minerales a través del consumo de las plantas.

Ya conoces los aspectos positivos y negativos de este milenario cereal que como has podido apreciar tiene muchísimas ventajas sobre muy pocas contraindicaciones. Ahora te invitamos a conocer algunas formas de preparación de la espelta.

¿Cómo consumir la espelta? Formas de preparación.

La espelta también se ha convertido en un alimento muy versátil en cuanto su preparación y uso en el arte culinario y sus formas de consumo. Como todo cereal, la espelta es usada en la obtención de harina. La harina integral de la espelta o escanda puede ser utilizada en todas las elaboraciones para las que se utiliza el trigo, como son pan, galletas, dulces, pasta y otro sin fin de preparados donde además de cambiarle el sabor aporta todos sus beneficios.

Sus granos en su forma natural también pueden ser utilizados como condimento de tus ensaladas. Además este súper alimento también puede ser  consumido en compuestos elaborados, conservando en los mismos la gran mayoría de sus propiedades que presenta en su estado natural este producto.

En algunos países como Alemania se puede encontrar micro harina de espelta, ésta es utilizada para las papillas de los bebés y posee un alto valor nutritivo. También existen las bebidas de espelta, que suelen ser muy utilizadas en los desayunos.

El cultivo de la espelta. ¿Cómo y cuándo sembrarlo?

La escanda o espelta debido a la popularidad que ha ido ganando en su uso se ha extendido en su cultivo alrededor del mundo, llegando incluso a la región americana. A pesar de no ser originario de esta zona muchos en países del área como México, Chile

La siembra de la espelta se debe realizar en otoño, entre los mese de septiembre y noviembre, y previamente se tendrá que preparar el suelo donde se va a cultivar el grano. Para prepararlo primeramente se debe limpiar el mismo y hacerle algunas labores culturales con el fin de airear dicho suelo. Luego Se harán los surcos o hileras donde luego se plantarán las semillas. La distancia entre las hileras debe ser de 17 a 20 cm y la profundidad para la siembra debe estar entre los 3 y los 6 cm.

En cuanto a las exigencias climatológicas para el cultivo de la espelta podemos decir que para el buen desarrollo de este cereal no se requiere de un clima demasiado húmedo, pero si es importante que la escanda tenga cierto grado de humedad. Además debe estar aireado alrededor y una temperatura de entre 20 y 25 grados, aunque puede soportar climas  un poco  más duros.

En cuanto al suelo este cultivo no requiere de un terreno específico, pero si precisa de suelos profundos que favorezcan el desarrollo de su sistema radicular y que presentan un buen drenaje. Del mismo modo es aconsejable trabajarlo bien antes de la siembra para eliminar impurezas y para que presente un aspecto más suelto y aireado.

Para referirnos al riego podemos comentar que la espelta no precisa de grandes cantidades de agua, ya que al ser una planta de otoño, aprovecha las lluvias propias de esta estación, y de las siguientes para crecer de una forma adecuada. Sólo s e regará una vez finalizada la siembra para asentar la tierra y si se diera una estación muy seca. En cuanto a la fertilización no precisa de abonados regulares pero si se aconseja proporcionárselo en el momento de la siembra si el terreno es pobre en nutrientes y en materia orgánica, para ayudar a su mejor desarrollo y obtener una mayor producción.

La cosecha se debe realizar a finales de la primavera o cuando se observe que las espigas están secas y pesadas. Para la recolección, se cortarán las plantas con la ayuda de una guadaña y se deberán colocar en un lugar fresco, seco y libre de plagas. Pasado un mes, el grano se habrá terminado de secar, estará maduro por completo y podremos extraerlo con mucha facilidad para luego procesarlo obtener el esperado grano y sus derivados.

Espelta vs trigo. ¿Cuál lleva la ventaja?

Con todos los elementos que has podido conocer hoy sobre la espelta podrás comprender la razón por la cual se agiganta esa batalla que se libera de la espelta vs trigo, estos dos parientes tan cercanos que a su vez acumulan tantas diferencias entre ellos. Dónde creemos que la espelta lleva su ventaja, ya que presenta mayores valores nutricionales y es mucho más fácil su digestión, además de que contiene menos cantidad de gluten y mayor cantidad de fibra. Pero como cada persona piensa diferente, tú también puedes sacar tus propias conclusiones a partir de lo que  has leído sobre estos dos populares alimentos y comentarnos que piensas al respecto.